Daily-menu.ru

Alustasite hiljuti paleo või keto dieeti, kuid leidsite, et tunnete end praegu halvemini kui varem? Selgub, et mõned nendes toidusüsteemides kasutatavad tervislikud toidud sisaldavad palju histamiini ja see võib põhjustada inimese probleeme histamiini talumatusega.

Histamiin on tervisliku immuunsussüsteemi oluline osa. Meil pole eesmärki teie keha histamiinidest täielikult lahti saada. See on oluline neurotransmitter ja tekitab immuunsussüsteemi reageerimisel vajaliku põletiku, sõltumata sellest, kas see on seotud vigastuse, haiguse või muu võõrkehaga. Histamiini taset plasmas 0,3–1,0 nanogrammi milliliitri kohta (ng / ml) peetakse normaalseks (1).

Histamiin eritub nn nuumrakkudest. Mastrakud asuvad sidekoes, näiteks soole limaskestas, nahal ja muudes kehaosades. Need rakud mängivad väga olulist rolli nende kudede kaitsmisel haiguste eest, vabastades keemilisi häireid (histamiini) kehaosadesse, kus neid vajatakse..

Näiteks kui keegi on maapähklite suhtes allergiline, võib maapähklite vähim esinemine, isegi pisike hammustus, esile kutsuda võimsa histamiini vastuse. See vastus põhjustab süsteemseid põletikulisi signaale - ninas, kurgus, suus, sooltes, nahas, kopsudes. See allergiline reaktsioon toimub histamiini vabanemisega - sellepärast on sellel nii halb maine..

Kui koguneb liiga palju histamiine ja keha ei suuda neid mingil põhjusel piisavalt kiiresti hävitada, hakkavad meil ilmnema sümptomid ja “histamiini talumatus”..

Üldiselt on meil kõigil mingil määral "histamiini talumatus", kuid on oluline meeles pidada, et see on dünaamiline protsess, mis sõltub paljudest teguritest:

  • allergilised reaktsioonid
  • vähendada histamiini lagundava ensüümi diamiinoksüdaasi (DAO) tootmist
  • halvenenud soole tervis (lekkiv sool, sooleinfektsioonid, ärritunud soole sündroom)
  • elustiil (stress ja DAO-d blokeerivad ravimid, näiteks mittesteroidsed põletikuvastased ravimid (NSAID) ja alkohol
  • kõrge histamiini sisaldusega dieet (2,3).

Vaadake seda Chris Kresseri tsitaati:

Histamiini talumatus erineb teistest toiduallergiatest või tundlikkusest selle poolest, et reageerimine on pigem kumulatiivne kui vahetu. Kujutage seda ette nagu tassi vett. Kui tass on väga täis (dieedis suur kogus histamiini), siis tass ületab isegi tilk täiendavat vett (sümptomid aktiveeruvad). Kuid kui kauss muutub vähem täis, on reaktsiooni käivitamiseks vaja rohkem vett (histamiini). Seetõttu on histamiini talumatust raske ära tunda..

Mõelge oma tolerantsile histamiini kui ämbri suhtes. Kui kogete tööl stressi, võtke MSPVA-sid, et vabaneda peavaludest, magada halvasti ja väsitada korraliku toidu valmistamiseks, olete suurema riskiga. Teie kopp ülevoolab, põhjustades teie oodatava allergilise reaktsiooni sümptomeid (3).

Me nimetaksime seda histamiini talumatuseks - te ei puhasta histamiini keha kiiresti. Kuid see ei tähenda, et teil oleksid need sümptomid igavesti! Mulle väga meeldib, kuidas dr Janice Jonezha kirjeldab seda nähtust:

Histamiini talumatuse all kannatav inimene kogeb reageerimisel muutuvatele tingimustele pidevalt histamiini liigsuse nähtude ja sümptomite kõikumisi. Näiteks kui inimene on allergiline õhus levivate allergeenide, näiteks hooajalise õietolmu suhtes, hakkab ta tugevamalt reageerima histamiinirikkale toidule ja stimuleerima nende tootmist kehas. Sel juhul ei leevenda histamiiniga seotud toidu tagasilükkamine enam allergia sümptomeid, kuna üldine histamiini tase jääb üle taluvuse piiri (1).

Nagu Kresser ja Joneja mainisid, pole histamiini talumatus niivõrd diagnoos kui sümptomite kombinatsioon. Arvatakse, et nuumrakkude aktiveerimise häire on histamiini talumatusega diagnoositud patsientidega toimuva täpsem kirjeldus. Mastrakke leidub enamikus inimkeha kudedes, eriti sidekoes, nahas, aga ka seede-, kardiovaskulaarses, närvisüsteemi ja reproduktiivsüsteemis..

Kui keha puutub kokku arvatava ohuga, vabastavad nuumrakud selle probleemi lahendamiseks kiiresti kemikaale nagu histamiin, interleukiinid, prostaglandiinid, tsütokiinid ja mitmesugused muud rakkudes hoitavad kemikaalid..

Tulemuseks on nii lokaalne kui ka süsteemne toime - näiteks suureneb veresoonte läbilaskvus, mis põhjustab suurenenud põletikku ja turset, silelihaste kokkutõmbumist, mis võib põhjustada südamepekslemist ja kõhukrampe, ning limaskestade moodustumise suurenemist, mis põhjustab suurenenud aevastamist ja köha.

Alguses arvasime ainult, et nuumrakud on seotud allergiatega, kuid nüüd teame, et neil on tõenäoliselt palju suurem roll immuunsussüsteemi üleaktiveerimisel, aga ka teiste autoimmuunsete häirete, eriti antikehade tekkes, mis on tõenäoliselt seotud mürgisemate ainete olemasolu. See on tingitud allergiate, astma, autismi, autoimmuunhaiguste (Hashimoto türeoidiit, luupus, sclerosis multiplex, reumatoidartriit), ekseemi, tsöliaakia, kroonilise väsimussündroomi, kroonilise põletikulise reaktsiooni sündroomi (CIRS), fibromüalgia, toiduallergia, GERD, viljatuse, IBS, migreen, ärevus / depressioon ja posturaalse ortostaatilise tahhükardia sündroom (4).

Üliaktiivsed nuumrakud võivad põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas: nahalööve, turse, naha punetus, sügelus, kõhuvalu, iiveldus / oksendamine, kõhulahtisus, õhupuudus, südamepekslemine, ärevus, peavalud, aju udu, madal vererõhk ja väsimus.

Hea uudis on see, et on palju tooteid, mis toimivad looduslike antihistamiinikumide ja nuumrakkude stabilisaatoritena! Askorbiinhapet, kvertsetiini, B6-vitamiini, oomega-3 rasvhappeid ja riboflaviini sisaldavate toitude leidmine võib aidata vähendada toodetava histamiini kogust (4).

Mõnikord võib vähemalt ülaltoodud sümptomite ilmnemisel olla kasulik välja jätta toidud, milles on palju histamiini. Toit võib sisaldada rohkem histamiini, samas kui teistes toitudes koguneb vanusega rohkem histamiini..

Pange tähele, et paljud allpool loetletud tooted on põhitoiduained mis tahes dieedil, näiteks Whole 30, paleo või keto!

Histamiinirikkad toidud hõlmavad:

  • Kääritatud alkohoolsed joogid nagu vein, šampanja ja õlu
  • Kääritatud toidud nagu hapukapsas, äädikas, sojakaste, keefir, jogurt, kombucha
  • Kõrge äädika sisaldusega toidud nagu hapukurk, majonees, oliivid
  • Kuivatatud liha nagu peekon, salaam, pepperoni, deli liha, hot dogid
  • Hapud toidud nagu hapukoor, jogurt, petipiim
  • Kuivatatud puuviljad ja tsitrusviljad
  • Vananenud juustud
  • Pähklid
  • Köögiviljad nagu avokaadod, baklažaan, spinat, tomatid
  • Igasugune suitsutatud kala ja teatud tüüpi kala, näiteks makrell, mahi-mahi, tuunikala, anšoovised, sardiinid
  • Kõik töödeldud toidud (säilitusained sisaldavad suures koguses histamiine) (5)

Oluline on meeles pidada, et histamiini võtmine ei ole ainus põhjus histamiini sisalduse suurenemiseks kehas. Kui immuunvastus on täielik, on vaja ensüüme, et lagundada vabastatud histamiin ja muud keemilised vahendajad. Ensüüm diamiinoksüdaas (DAO) on ensüüm, mis vastutab peamiselt histamiinide lagunemise eest. Pärast kõdunemist erituvad nad neerude kaudu uriiniga. Tavaliselt tähendab piisav kogus DAO peensooles seda, et teie kasutatav histamiin lagundatakse enne, kui see probleemi põhjustab. Kuid kui teil on DAO-defitsiit, ei lagune histamiin nii kiiresti, põhjustades histamiini taseme tõusu. Kui teil ilmneb histamiini suurenemine pikema aja jooksul, on tulemuseks nuumrakkude aktiveerimise häire, krooniline põletik ja histamiini tundlikkus.

DAO suurendamiseks võite toidust võtta DAO toidulisandeid. Pidage siiski meeles, et need toidulisandid ei pääse teie vereringesse ja seetõttu saavad need lagundada ainult teie tarbitavaid histamiine, mitte histamiini, mida teie nuumrakud toodavad.

Oomega-3 rasvhapete, küllastunud rasvade, fosfori, kaltsiumi, tsingi, magneesiumi, raua ja B12-vitamiini lisamine oma dieeti on ka loomulik viis DAO suurendamiseks..

Allpool on toodud näited toodetest, mis sisaldavad kõigi eelnimetatute kõrget taset. Sellesse loetellu lisan ainult vähese histamiiniga allikaid..

Samuti on oluline vältida DAO-d blokeerivaid tooteid. Kui arvate, et teil on probleeme histamiiniga, peaksite alkoholi välistama. Kui jätkate histamiini tundlikkuse arendamist, süveneb ja punetava näo reaktsioon aja jooksul halveneb! (6.7)

Veel üks loomulik võimalus, mida patsientidele soovitan, on historeljeefiks nimetatud toidulisand, mille üheks peamiseks komponendiks on kvertsetiin (nuumrakkude stabilisaator). See toidulisand toetab immuunfunktsiooni, samuti keha reageerimist toidule ja keskkonnateguritele. Ma nägin, kuidas paljud mu patsiendid muutusid toidulisantideks, kui nad seda toidulisandit oma igapäevasesse rutiini lisasid. Mõned probiootikumid piiravad ka histamiini tootmist - otsige Lactobacillus rhamnosuse ja bifidobakteriga toite (4).

Arvan, et inimestel on kasulik mõista, et nad pole üksi - histamiini talumatus pole midagi, mida lääne meditsiin tavaliselt tunnistab. On oluline teada, et need sümptomid ei pea olema igavesed ja et need pole seotud ainult sellega, mida sööte..

Jah, võib-olla olete just alustanud dieeti, mille käigus sööte tonni uusi toite, millest paljud on histamiinirikkad, kuid peate arvestama ka keskkonnaga. Mis aastaaeg see on? Olete haige või võtsite antibiootikume?

Kõik need asjad võivad teie histamiini ämbri üle käia ja muuta selle nii, et isegi kui jälgite oma toitu, ei pruugi see piisada histamiini reaktsiooni kontrollimiseks, kui teie ämber on ka peaaegu täis.

Võib-olla proovite oma kõrge histamiini sisaldusega dieedi asemel madala histamiinisisaldusega dieeti, töötades enne histamiini rikkad toidud uuesti kasutusele peamised põhjused.

Võib-olla lisate mõne jooga ja meditatsiooni, et aidata oma stressi taset kontrollida. Uurige välja, miks teie histamiinitase võib tõusta, ja tehke oma elustiilis vajalikud muudatused..

  1. Dr Janice Jonezh. Histamiini talumatus. https://www.histamiin-sensitiivsus.com/histamiin_joneja.html. Juurdepääs 03.24.19.
  2. John O'Connor Ärge kartke külmkappi! Histamiini talumatus on suurem kui toit. https://www.mygenefood.com/dont-fear-fridge-histamine-intolerance-bigger-food/. Juurdepääs 03.24.19.
  3. Chris Kresser Kas teie histamiini talumatus võib tõesti olla nuumrakkude ärritushäire? https://chriskresser.com/could-your-histamine-intolerance-really-be-mast-cell-activation-disorder/. Vastu võetud 31. märtsil 19.
  4. Jill Carnahan. Mastrakkude aktiveerimise sündroom (MCAS): kui histamiin, kui histamiin muutub päriliseks. https://www.jillcarnahan.com/2016/10/31/mast-cell-activation-syndrome-mcas-when-histamiini-goes-haywire/. Vastu võetud 31. märtsil 19.
  5. Dr David Jokers. Kas teil on histamiini talumatus? https://drjockers.com/suffering-histamiini-tolerantsus/. Kogunenud 24. märtsil 19.
  6. Jill Carnahan. Histamiini vastu võitlemiseks suurendage oma DAO-d. https://www.jillcarnahan.com/2018/03/19/boost-your-dao-levels-to-fight-histamine/. Vastu võetud 31. märtsil 19.
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10344773
  8. http://www.mastcellaware.com/mast-cells/about-mast-cells.html

Artikli autor on dr Becky Campbell, funktsionaalse meditsiini arst (USA)

Kuidas ravida allergiat

Histamiini allergia

Histamiini allergia

Histamiin on ühend, mis reguleerib keha erinevaid funktsioone. Seda saab sünteesida rakkudes või väljastpoolt..

  1. Aminohappe histidiin. Mõne toote osa, see on histamiini sünteesi alus sidekoes. Seda nimetatakse endogeenseks; ladestatud graanulite kujul spetsialiseeritud rakkudesse (basofiilid või nuumrakud).
  2. Toit, mis sisaldab selle koostises histamiini. Sel juhul on see eksogeenne..
  3. Samuti võib täheldada histamiini kogunemist. soole mikrofloora häiretega, näiteks düsbioosiga.

Vastus

Rakkudes sisaldub histamiin seotud kujul. Stressi, kudede kahjustuste, toksiinide, võõrkehade jne toimel see vabaneb ja läheb aktiivsesse vormi, mis väljendub mitmetes reaktsioonides:

  • silelihaste spasmid,
  • soolhappe koguse suurenemine maos,
  • vererõhu alandamine,
  • perifeerne vasodilatatsioon,
  • lima sekretsioon,
  • kopsuvereringe veresoonte ahenemine,
  • sügelus,
  • naha, limaskestade turse,
  • hüperemia.

Toidust pärinev ja soolestiku väära toimimise tagajärjel kogunenud histamiin põhjustab kehas samu reaktsioone kui vabanenud endogeenne. Manifestatsioonid sõltuvad sellest, milline retseptor interakteerub..

Histamiini retseptoreid on 3 tüüpi: H1, H2, H3. Esimesed asuvad silelihastes, anumate kestades, kesknärvisüsteemis. H1-ga seondumisel toimub bronhiaallihaste, soolte lihaste, veresoonte kokkutõmbumine, suureneb prostaglandiinide tootmine. Seda tüüpi retseptorid põhjustavad vedeliku kogunemist veresoonte lähedusse, põhjustades turset ja nõgestõbi.

H2 retseptoreid leidub mao parietaalsetes rakkudes. Nendega suheldes põhjustab histamiin mao näärmete aktiivsuse suurenemist, lima moodustumist. H1 ja H2 samaaegne stimuleerimine viib perifeersete veresoonte laienemiseni ja sügeluse ilmnemiseni. NS-i kesknärvisüsteemis ja perifeerses piirkonnas asuvad H3-retseptorid pärsivad serotoniini, norepinefriini ja teiste neurotransmitterite vabanemist.

Vaba histamiini võivad seostada verevalgud või inaktiveerida metüülhistamiini ja histaminase ensüümid. See protsess toimub maksas, sidekoes, platsentas ja neerudes. Inaktiveeritud, salvestatakse see uuesti nuumrakkudesse. Väike kogus eritub uriiniga.

Sisu toidus

Toiduained võivad otseselt põhjustada endogeense histamiini vabanemist, põhjustades allergilise reaktsiooni tekkimist, või on nad ise selle suurenenud koguse allikad, põhjustades toidutalumatust. Viimasel juhul põhjustab kehasse sisenev histamiin tõelise allergiaga sarnaseid ilminguid.

Histamiini taset toitudes reguleerivad teatud standardid. Nii et näiteks Venemaa standardite kohaselt ei tohiks selle sisaldus näiteks kalas ületada 100 mg / kg.

Enda histamiini aktiveerimist põhjustavad järgmised tooted:

  • Maasikas,
  • šokolaad,
  • alkohol,
  • seamaks,
  • munavalge,
  • nisu,
  • krevetid,
  • kunstlikud lisandid (värvained, säilitusained jne).

Suurema koguse histamiini sisaldavate toitude hulka kuuluvad:

Histamiini sisaldus toodetes võib ebaõige ladustamise korral konserveerimise ja külmutamise ajal ebaõige ladustamise korral märkimisväärselt suureneda. Pärast sellise toidu söömist saavad isegi terved inimesed sellele reageerida..

Kuna histamiin inaktiveeritakse kiiresti, ei saa väga väljendunud üksikud ilmingud iseenesest mööduda. Kuid arvukate ja erksate reaktsioonide korral on vaja võtta antihistamiinikume (vastavalt kasutusjuhendile). Histamiini mürgistus võib põhjustada lämbumist, krampe ja surma..

Meditsiiniline kasutamine

Histamiini saab kasutada haiguste raviks, teadusuuringuteks ja diagnoosimiseks. Mao funktsionaalse seisundi hindamisel kasutatakse teatud kontsentratsiooniga histamiinvesinikkloriidi lahust. Eesmärk on stimuleerida maomahla sekretsiooni.

Ravimina kasutatakse histamiini järgmiste haiguste korral:

  • polüartriit,
  • müeloidne leukeemia,
  • reuma,
  • allergilised reaktsioonid,
  • radikuliit,
  • närviline valu.

Histamiini kasutamise näidustused on ka migreen, urtikaaria, bronhiaalastma.

Histamiini kui ravimit kasutatakse salvide, süstide kujul ja seda kasutatakse elektroforeesiks. Ravimi Histamiini juhend sisaldab üsna ulatuslikku kõrvaltoimete ja vastunäidustuste loetelu, seetõttu peaks selle eesmärk ja annus olema arsti järelevalve all.

Lisaks on farmakoloogias ravimeid, mis sisaldavad histamiini ja teiste toimeainete kombinatsiooni. Näiteks on selle kombinatsioon seerumi immunoglobuliiniga (histaglobuliiniga) näidustatud kasutamiseks allergiliste haiguste remissiooni perioodil. Selline kompleks suurendab vere võimet vaba histamiini inaktiveerida..

Erineva päritoluga allergiate raviks kasutatakse nn doseeritud histamiini immunoteraapiat. Selle eesmärk on järk-järgult areneda tundlikkus teatud histamiini taseme suhtes veres. See lähenemisviis võimaldab valida individuaalse ravimikoguse ja kontrollida reageeringuid.

Allergia tekkimisel peate oma dieedi korralikult läbi vaatama, pöörates tähelepanu lihtsatele, looduslikele toodetele. Keha puhastamine ürtidega ei ole üleliigne. On vaja jälgida soolestikku, see sõltub ka tarbitavast toidust. Lõppude lõpuks võib selguda, et vorstide banaalne tagasilükkamine annab tervise ja jõu tagasi.

Artikli autor: Ruslana Alexandrova

Histamiini allergia

Histamiin on bioloogiliselt aktiivne aine, mis osaleb paljude keha funktsioonide reguleerimises ja on üks peamisi tegureid teatud patoloogiliste seisundite - eriti allergiliste reaktsioonide - kujunemisel..

Sisu

Kust pärineb histamiin?

Histamiin kehas sünteesitakse histidiinist, mis on üks aminohapetest, mis on valgu komponent. Passiivses olekus on see osa paljudest kudedest ja elunditest (nahk, kopsud, sooled), mida leidub spetsiaalsetes nuumrakkudes (histiotsüüdid).

Teatud tegurite mõjul siirdub histamiin aktiivsesse vormi ja vabaneb rakkudest üldisesse vereringesse, kus see avaldab oma füsioloogilist toimet. Histamiini aktiveerumist ja vabanemist põhjustavad tegurid võivad olla vigastused, põletused, stress, teatud ravimite toime, immuunkompleksid, radiatsioon jne..

Lisaks "oma" (sünteesitud) ainele on toidus võimalik saada ka histamiini. Need on juustud ja vorstid, teatud tüüpi kalad, piiritusjoogid jne. Histamiini teke toimub sageli bakterite mõjul, nii et pikaajaliselt ladustatud toodetes on seda palju, eriti mitte piisavalt madalal temperatuuril.

Teatud toidud võivad stimuleerida endogeense (sisemise) histamiini tootmist - munad, maasikad.

Histamiini bioloogiline toime

Aktiivsel histamiinil, mis on mis tahes teguri mõjul sattunud vereringesse, on kiire ja võimas mõju paljudele organitele ja süsteemidele..

Histamiini peamised mõjud:

  • Bronhide ja soolte siledate (tahtmatute) lihaste spasmid (see väljendub vastavalt kõhuvalus, kõhulahtisuses, hingamispuudulikkuses).
  • Neerupealistest eraldatakse stressihormooni adrenaliin, mis tõstab vererõhku ja kiirendab südamelööke.
  • Seedemahlade ja lima sekretsiooni tootmise tugevdamine bronhides ja ninaõõnes.
  • Mõju laevadele avaldub suurte ja ahenenud veresoonte ahenemisega, suurendades kapillaaride võrgu läbilaskvust. Tagajärg - hingamisteede limaskesta turse, naha punetus, papulaarse (sõlmese) lööbe ilmnemine sellel, rõhu langus, peavalu.
  • Suures koguses histamiini sisaldus veres võib põhjustada anafülaktilist šokki, mille korral rõhu järsu languse taustal tekivad krambid, teadvusekaotus ja oksendamine. See seisund on eluohtlik ja vajab erakorralist abi..

Histamiin ja allergia

Eriline roll antakse histamiinile allergiliste reaktsioonide välistes ilmingutes.

Nendes reaktsioonides interakteeruvad antigeen ja antikehad. Antigeen - aine, mis on juba vähemalt korra kehasse sisenenud ja põhjustanud ülitundlikkuse ilmnemist. Spetsiaalsed mälurakud salvestavad andmeid antigeeni kohta, teised rakud (plasma) sünteesivad spetsiaalseid valgu molekule - antikehi (immunoglobuliinid). Antikehadel on range vastavus - nad suudavad reageerida ainult selle antigeeniga..

Järgnev antigeeni sissevõtmine kehasse põhjustab antikehade rünnaku, mis “ründavad” antigeeni molekule nende neutraliseerimiseks. Moodustuvad immuunkompleksid - antigeen ja sellele fikseeritud antikehad. Sellistel kompleksidel on võime settida nuumrakkudele, milles histamiin sisaldub inaktiivsel kujul spetsiaalsete graanulite sees.

Allergilise reaktsiooni järgmine etapp on histamiini üleminek aktiivsele vormile ja graanulitest väljumine verre (seda protsessi nimetatakse nuumrakkude degranulatsiooniks). Kui kontsentratsioon veres jõuab teatud künniseni, ilmneb histamiini bioloogiline toime, nagu eespool mainitud.

Histamiiniga seotud reaktsioonid on võimalikud, sarnased allergilistele, kuid mitte tegelikult neile (antigeeni ja antikehade koostoime puudub). See võib juhtuda suure hulga toiduga histamiini korral. Teine võimalus on teatud toodete (täpsemalt nende koostisse kuuluvate ainete) otsene mõju nuumrakkudele histamiini vabanemisega.

Histamiini retseptorid

Histamiin avaldab oma mõju, mõjutades rakkude pinnal paiknevaid spetsiifilisi retseptoreid. Lihtsam on võrrelda selle molekule võtmetega ja retseptoreid lukkudega, mille nad avavad..

Retseptoritel on kolm alarühma, mõju mõlemale neist põhjustab selle füsioloogilisi toimeid.

Histamiini retseptori rühmad:

  1. H1-retseptorid asuvad siledate (tahtmatute) lihaste rakkudes, veresoonte sisevoodris ja närvisüsteemis. Nende ärritus põhjustab allergia väliseid ilminguid (bronhospasm, tursed, nahalööbed, kõhuvalu jne). Antiallergiliste ravimite - antihistamiinikumide (difenhüdramiin, diasoliin, suprastin jne) - toime seisneb H-i blokeerimises.1-retseptorid ja kõrvaldades histamiini mõju neile.
  2. H2-retseptorid sisalduvad mao parietaalrakkude (need, mis tekitavad soolhapet) membraanides. H-rühma ravimid2-blokaatoreid kasutatakse maohaavandi ravis, kuna need pärsivad vesinikkloriidhappe tootmist. Sarnaseid ravimeid (tsimetidiin, famotidiin, roksatidiin jne) on mitu põlvkonda..
  3. H3-retseptorid asuvad närvisüsteemis, kus nad osalevad närviimpulsi juhtivuses. Mõju H-le3-aju retseptorid difenhüdramiini rahustava toime tõttu (mõnikord kasutatakse seda kõrvaltoimet peamise). Sageli on see toiming ebasoovitav - näiteks sõidukit juhtides tuleb pärast allergiavastaste ravimite võtmist arvestada võimaliku uimasuse ja reaktsiooni langusega. Praegu on välja töötatud antihistamiinikumid, millel on vähendatud sedatiivne (sedatiivne) toime või selle täielik puudumine (astemisool, loratadiin jne)..

Histamiin meditsiinis

Histamiini looduslik tootmine kehas ja selle omastamine toidutoodetega mängib suurt rolli paljude haiguste - eriti allergiliste - avaldumisel. On täheldatud, et allergiahaigetel on paljudes kudedes suurenenud histamiini sisaldus: seda võib pidada ülitundlikkuse üheks geneetiliseks põhjustajaks..

Histamiini kasutatakse raviainena teatud neuroloogiliste haiguste, reuma, ravis diagnoosimisel jne..

Kuid enamikul juhtudel on terapeutilised meetmed suunatud histamiini põhjustatud soovimatute mõjude vastu võitlemisele.

  • Allergia 325
    • Allergiline stomatiit 1
    • Anafülaktiline šokk 5
    • Urtikaaria 24
    • Quincke ödeem 2
    • Pollinoos 13
  • Astma 39
  • Dermatiit 245
    • Atoopiline dermatiit 25
    • Neurodermatiit 20
    • Psoriaas 63
    • 15 seborroiline dermatiit
    • Lyelli sündroom 1
    • Toksermia 2
    • Ekseem 68
  • Sagedasemad sümptomid 33
    • Nohu 33

Saidimaterjalide täielik või osaline reprodutseerimine on võimalik ainult siis, kui allikale on aktiivne indekseeritud link. Kõik saidil pakutavad materjalid on ainult suunavad. Ärge ravige ise ravimeid, arst peaks andma soovitusi sisekontrollis.

Histamiini allergia

Histamiin on hormoon - kehas esinev biogeenne amiin, kus see täidab paljusid olulisi funktsioone. Kiirendab haavade paranemist, suhtleb hormoonidega, reguleerib silelihaste pinget. Histamiini leidub ka toidus. Ilmub selles bakterite aktiivsuse tagajärjel ja on tervisele kahjulik. Suurtes kogustes tarbimisel võib see põhjustada pseudoallergiat või isegi mürgistust. Uurige välja, millised on histamiini talumatuse sümptomid ja millistes toitudes on see kõige rohkem?.

Histamiin on koehormoon, mis kuulub biogeensete amiinide rühma. Seda hoitakse keha nuumrakkudes (sidekoe ja limaskestade rakud) varjatud kujul. See vabaneb ainult mitmesuguste tegurite mõjul, näiteks temperatuurimuutused, koekahjustused või kokkupuude allergeeniga.

Histamiini leidub ka teatud toitudes. Toidus moodustub see bakterite töö tulemusel, neid ei lisata mitte ainult nendel eesmärkidel, vaid ka neid, mis on selle reostuse tegurid. Pärast histamiini sisaldava toidu söömist laguneb see selleks mõeldud ensüümi (diamiinoksüdaas - DAO) toimel soolestikus..

Roll kehas

Histamiin täidab kehas mitmesuguseid funktsioone - see reguleerib hüpofüüsi eesmise hormooni sekretsiooni, stimuleerib teatud näärmete (sealhulgas maomahla) sekretsiooni. Esiteks on see aga vahendaja allergia tekkes. Pärast limaskesta kokkupuudet allergeeniga vabaneb histamiin ja ilmnevad iseloomulikud allergia sümptomid.

  • põhjustab naha turset, sügelust ja punetust,
  • kopsudes põhjustab silelihaste kontraktsiooni ja röga suurenenud tootmist,
  • ergastab perifeerseid sensoorseid närve, mis põhjustab aevastamishooge,
  • laiendab ka veresooni, põhjustades ninakinnisust,
  • põhjustab ka punetust, pisaraid, sügelust ja silmade põlemist ning silmalaugude turset,
  • toiduallergiatega patsientidel viib see silelihaste vähenemiseni, suureneb seedemahlade tootmine ja kõhulahtisus peensoole limaskesta ärrituse tõttu.

Histamiini talumatus

Histamiin võib põhjustada allergia sümptomeid, isegi kui allergeeniga pole kokkupuudet. Selle seisundi põhjuseks võib olla selle hormooni suurenenud kontsentratsioon kehas, mis on selle liigse tootmise tagajärg.

Kõige tavalisem põhjus on aga ensüümi diaminoksidaas (DAO) kaasasündinud või omandatud puudus, mis lagundab toidus sisalduvat histamiini. Kui DAO-st ei piisa või see ei tööta korralikult, ei lagune histamiin. Selle liig siseneb vereringesse soole limaskesta kaudu ja põhjustab allergiataolisi sümptomeid:

  • peavalu ja pearinglus, migreen,
  • nina limaskesta ärritus,
  • hingamisraskused,
  • tahhükardia, arteriaalne hüpertensioon,
  • seedeprobleemid, nagu puhitus, kõhuvalu, kõhulahtisus,
  • nahalööve, sügelus.

Seda seisundit nimetatakse histamiini talumatuseks. Tema ravis on soovitatav dieet koos piiratud hormoonirikaste toitude tarbimisega. Võib kasutada ka antihistamiine..

Toidu sisaldus

Histamiin võib looduslikult esineda toitudes, ilmneda kääritamise ja küpsemise ajal või ebaõige säilitamise tõttu, kui toit rikneb..

Histamiinirikkad on:

Sellega seoses peaksid inimesed, kes histamiini ei talu, need dieedist välja jätma, samuti sidrunimahlad, mis põhjustavad histamiini vabanemist nuumrakkudest.

Värsked töötlemata toidud sisaldavad natuke histamiini. Selle kogus suureneb toiduainete töötlemise ajal märkimisväärselt. Arvatakse, et mida kauem toitu säilitatakse või küpseb, seda rohkem histamiini see sisaldab..

Selle sisaldust toidus mõjutavad ka muud tegurid. Näiteks kalade puhul on see selle tüüp, värskus, transporditingimused ja säilitustemperatuur. Rikutud kaladele iseloomuliku lõhna eest vastutab histamiin.

Tuleb rõhutada, et histamiin on stabiilne keemiline ühend, mis praadimis- või küpsetusprotsesside ajal ei lagune kõrgendatud temperatuuride mõjul..

Kõrgeimad histamiini toidud

  • värske kala - 0
  • riknenud kala - kuni 1300
  • kalakonservid (anšoovised, tuunikala, sardiinid) - 0-35 (kuni 1500)
  • heeringas 0-10
  • Gouda 10 - 200 (kuni 900)
  • Camembert 100–300 (600)
  • Cheddar 10–60 (1300)
  • Emmental 100-500 (2500)
  • Westfaali sink 40–270
  • salaami 10–280
  • osso-collo 20-300
  • punane vein - 60-13000
  • magustoiduvein - 80-400
  • valge vein - 3-120
  • šampanja 15-670
  • nisuõlu - 117-300
  • õunasiidri äädikas - 20
  • lauaäädikas - 500
  • punase veiniäädikas - 4000
  • tomatid (ketšup)
  • spinat - 30-60
  • baklažaan - 26
  • avokaado - 23

Kui pärast alkoholi joomist muutuvad lisaks peavalu ja kõhuprobleemidele ka teie nägu, rind ja nahk punaseks ja mõne tunni pärast või kohe ilmneb lööve, võib see olla histamiini talumatus. See ei ole sama, mis allergia alkoholi suhtes..

Kui palju histamiini põhjustab sallimatust ja mürgistust?

Toidust 5–10 mg histamiini saamine võib tundlikel inimestel põhjustada pseudoallergilise reaktsiooni. Esimesed mürgistusnähud ilmnevad omakorda histamiini annusega toidus üle 50 mg / kg toote kohta:

Kui histamiini sisaldus ületab 200 mg 1 kg toote kohta, põhjustab sümptomite suurenemist ja need kulgevad ägedas vormis koos hingamispuudulikkuse ja vererõhu langusega.

Tasub teada, et histamiini sisaldus kalades ja kalatoodetes üle 1000 mg / kg põhjustab scombrotoksilist mürgistust (histamiini mürgistus), mis avaldub hingamispuudulikkuses ja allergikutele võib põhjustada isegi surma.

Histamiini sisaldusest põhjustatud toidumürgitust kõige rohkem täheldati kalatoodete (makrell, heeringas, tuunikala ja sardiinid), aga ka juustude valmimise tagajärjel..

26. veebruaril. Allergoloogia ja kliinilise immunoloogia instituut viib koos tervishoiuministeeriumiga läbi "allergiavaba" programmi. Selle raames on ravim Histanol Neo saadaval kõigile linna ja piirkonna elanikele vaid 149 rubla eest!

12 hoiatavat märki, et teil on ohtlik histamiini talumatus, mitte ainult allergia

Histamiini talumatus on meditsiinimaailmas halvasti mõistetav ja enamikul ekspertidest puuduvad sellel teemal põhjalikud teadmised. Kuigi histamiini reaktsioone kogeb ainult 1 protsent elanikkonnast, on ülitundlikkus selle suhtes üha tavalisem..

Histamiini talumatus on allergiline reaktsioon ilma allergeenita. Histamiini lagundavate ensüümide aktiivsuse vähenemise tagajärjel talumatus histamiinide normaalse taseme suhtes toidus võib stimuleerida immuunsussüsteemi histamiini vabastamist.

Mõned toidud sisaldavad histamiini või stimuleerivad histamiini vabanemist kehas. Probleeme tekitab histamiinide ülekoormus või sissevool ning keha ei saa nendega hakkama. Histamiini talumatus jaguneb tavaliselt neljaks probleemiks:
Ensüümi inhibiitorid (mõned ravimid või tooted).
Ensüümide konkurendid (biogeensed amiinid).
Ensümaatilised geneetilised defektid.
Ensüümi tootmise probleemid (soolepõletik või toidupuudus).

Histamiini talumatuse sümptomid:
ärevus
väsimus
hormonaalne tasakaalutus
madal vererõhk
ärrituvus
madal sugutung
aju udu
seedeprobleemid
iiveldus
migreen
ekseem

Toit ja histamiin
Kuigi histamiini sisaldus toitudes võib varieeruda, on nende reaktsioonid kehas peaaegu ühesugused. Ükskõik, kas need on madalad või kõrged, stimuleerivad nad endiselt histamiini vabanemist.

Kõrget histamiini sisaldav toit:
juust
baklažaan
seened
konserv
kondipuljong
alkohol
äädikas
gluteenirikas leib ja toidud
pähklid
limused
suitsutatud lihatooted nagu peekon
spinat

Histamiini vabastavad ja madala histamiinisisaldusega toidud:
tsitruselised
avokaado
Maasikas
tomatid
banaanid.

Ravimid ja näpunäited:

1. Tehke professionaalne histamiini talumatuse test
Teil tuleb kontrollida histamiini talumatust, et teada saada, kas teie keha saab teie dieedis hakkama histamiini sisaldava toiduga..

2. Selgitage välja probleemi juur
Kuna histamiini talumatus on sageli sekundaarne reaktsioon mõnele muule põletikulise haigusega seotud probleemile, on soovitatav testida gluteenitalumatust, lekkiva soolestiku sündroomi ja toitainete puudust..

3. Järgige tervislikku toitumist
Rämpstoidu kõrvaldamine on esimene samm põletikku põhjustavate toitude paljastamiseks..

4. Keskenduge värskele toidule
Sööge rohkem värskeid, madala histamiinisisaldusega toite, näiteks värskeid köögivilju, riisipiima, taimeteed, gluteenivabu teri ja värsket looduslikku lõhet.

5. Töötle soolestikku
Söödav toit pole ainus keha histamiini ületootmise süüdlane; tegelikult põhjustavad paljud histamiini probleemid soolebakterite tasakaalustamatus. Lisage oma dieedile rohkem probiootikume, et võidelda kandidoosi hüpertensiooni või soole sündroomi vastu.

6. Vitamiinid ja elemendid
Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu vask, C-vitamiin ja B6-vitamiin..

Histamiini määratlus, hormooni omadused ja funktsioonid inimkehas

Neurotransmitterid, mille hulka kuulub histamiin, on inimkehas alati olemas. Histamiin on omamoodi sentinell, mis jälgib erinevate elundite ja kehaosade seisundit ning on valmis ajusignaali edastama. Närvisüsteemi neuronite poolt edastatud histamiini abil reguleeritakse keha elutähtsaid funktsioone - uni, soolestiku funktsioon ja seksuaalsfäär. Keha reageerib valusalt histamiini märkimisväärsele liigile.

Mis on histamiin: bioloogiline toime ja valem

Histamiini võib tõenäoliselt omistada spetsiifilistele koehormoonidele, mis kuuluvad määratluse kohaselt biogeensete amiinide hulka. Hormooni peamine ülesanne on anda häiresignaale reaalse või kujuteldava ohu korral. Aine mehhanismi ja mõju iseloomustab keeruline korraldus mitmel tasandil.

Histamiin on biogeenne amiin. Keemiline valem on C5H9N3. Molaarmassi järgi vastab selle väärtus 111,15 g / mol. Aminohappe histamiin on vahendaja, mis põhjustab allergilisi reaktsioone. Histamiini allergiareaktsioon on vahetu ja vahetu.

Lisaks ülaltoodule on vaieldamatu hormooni roll kehas esinevate füsioloogiliste protsesside regulaatorina.

Rafineeritud vormis eraldatud hormoon on värvitu kristall, mis lahustub vabalt vees ja etanoolis, sulab temperatuuril üle 83 ° C ja keeb temperatuuril üle 209 ° C..

Histidiini aminohape vastutab histamiini tootmise eest dekarboksüülimisreaktsiooni ajal. Aktiveerimine käivitatakse ensüümi L-histidiini dekarboksülaasi poolt.

Kuidas mõjutab hormoon inimese keha?

Arstiteadus kvalifitseerib histamiini allergikute vahetuks neurotransmitteriks. Aine on võimeline juhtima elektrilist laadi impulsse närvirakkudest neuronitesse või neuronitest kudedesse. Hormooni eripäraks on see, et keha viivitamatu reageerimine toimub ainult siis, kui ilmnevad võõrad antigeenid.

Kus toodetakse histamiini??

Asudes nuumrakkudes (sooltes, nahakudedes, kopsudes), toodab histidiin histamiini. Oma olemuselt on histidiin tõeline aminohape, mida leidub enamikus toiduvalkudes. Nagu tavaliselt, on histidiin passiivses faasis, kuid teatud tingimuste mõjul hakkab histamiin aktiivselt minema nuumrakkudest kaugemale, mis kutsub esile negatiivseid reaktsioone. Hormooni vabanemisele viivad tegurid on enamasti:

  • erinevat laadi vigastused;
  • nõgestõbi;
  • termilised põletused;
  • hüpotermia koos külmumisega;
  • anafülaktiline šokk;
  • heinapalaviku löögid;
  • toidu allergeenid;
  • stressirohked seisundid;
  • ravimite võtmise negatiivsed tagajärjed;
  • kokkupuude jne.

Lisaks looduslikule histamiinile on ka hormooni eksogeenne versioon, mis pärineb väljastpoolt. Kõige tõenäolisem eksogeeni allikas on toit..

Kuidas on hormoon seotud allergiatega?

Nagu eespool märgitud, on histamiin spetsiaalselt suunatud võõraste antigeenide vastu. Rakud hakkavad tootma antikehi (immunoglobuliini), mille eesmärk on sissetungitud võõrkeha sidumine (tasandamine). Tulevikus, seda tüüpi antigeeni järgmise tungimisega kehasse, toimub varem välja töötatud antikehade aktiveerimise protsess.

Moodustatakse integreeritud kompleks, mis sisaldab antigeeni ja histiotsiididele kogunevat antikeha; need sisaldavad mitteaktiveeritud histamiini. Siis see aktiveerub ja vabastab. Hormooni maht veres, mis ületab normaalse väärtuse, põhjustab negatiivseid seisundeid, sealhulgas allergiat.

Histamiini retseptori rühmad

Inimestel sisaldab keha spetsiifilisi histamiini retseptoreid. Nendes retseptorites sisalduv hormoon toimib ligandina ja agonistina..

Kaasaegse klassifikatsiooni järgi on histamiini retseptorite kolm peamist alarühma - H1, H2, H3. H4 retseptoreid uuritakse ainult selles etapis..

Histamiin: toit ja muud stiimulid selle suurendamiseks

Paljud toidud sisaldavad histamiini, teised võivad põhjustada teie nuumrakkude histamiini vabastamist otse keha kudedesse. Lugege artiklit toitude kohta, milles on palju ja vähe histamiini, biogeenseid amiine ja muid funktsioone, mis võivad nuumrakke aktiveerida..

p, plokkikvoot 1,0,0,0,0 ->

Artikkel põhineb 44 teadusliku uurimuse järeldustel.

Artikkel tsiteerib selliseid autoreid nagu:

Pange tähele, et sulgudes olevad numbrid (1, 2, 3 jne) on klõpsatavad lingid eelretsenseeritud uurimistööle. Saate neid linke jälgida ja tutvuda artikli peamise teabeallikaga..

p, blockquote 3,0,0,0,0,0 ->

Miks nuumrakud eritavad histamiini?

Mastrakud on immuunrakud, mis toodavad teie kehas kõige rohkem histamiini. Nad vabastavad salvestatud histamiini vastusena mitmele kokkupuutele, sealhulgas allergeenidele ja infektsioonidele..

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

Inimese basofiilide ja kehakudede nuumrakkude histokeemilisi omadusi kirjeldas rohkem kui sajand tagasi Paul Erlich. Kui nuumrakud aktiveeritakse, näiteks allergeeniga, mis seostub nende FcɛRI retseptoritega seotud seerumi immunoglobuliiniga IgE, vabastavad nad tsütokiine, eikosanoide ja nende sekretoorseid graanuleid.

p, blockquote 5,0,0,0,0 -> Dieetrakkude ja histamiini tootmine

Mastrakud suhtlevad bakteritega otse ja näivad etendavat olulist rolli inimeste ja loomade kaitsmisel haigustekitajate eest..

p, blockquote 6,0,0,0,0,0,0 ->

Arvatakse, et nuumrakkudel on kriitiline põletikuvastane funktsioon ja nad mängivad immunoregulatoorset rolli ka erinevates immuunsushäiretes, vabastades põletikulised vahendajad, nagu histamiin, leukotrieenid, tsütokiinid, kemokiinid ja neutraalsed proteaasid (kimaas ja trüptaas)..

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Mis on biogeensed amiinid??

Biogeensed amiinid on looduslikult esinevad lämmastikku sisaldavad ühendid, mida bakterid tekitavad sageli suurtes kogustes. Seega sisaldavad paljud toidud tõenäolisemalt biogeenseid amiine, eriti pärast kääritamist (kääritamine bakterite poolt), säilitamist või mädanemist. (1)

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Need ühendid (biogeensed amiinid) hõlmavad beeta-fenüületüülamiini, türamiini, trüptamiini, putrestsiini, kadaveriini, spermiini ja spermidiini, kuid histamiin on kõige tavalisem ja seda seostatakse kõige sagedamini toitumissümptomitega. (1)

p, blockquote 9,0,0,0,0 -> BIOGEENISED amiinid loomset päritolu toidus näitavad nende kvaliteeti

Paljud biogeensed amiinid on kahjulikud, teised aga inimese tervisele. Näiteks suurendab spermidiin mõnede elusorganismidega, nagu pärm, nematoodid ja kärbsed, tehtavates katsetes eeldatavat eluiga. See vähendab oksüdatiivset stressi ja aitab rakkudel jäätmeid puhastada ja toitaineid taaskasutada. (2)

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Biogeenseid amiine leidub tavaliselt kalades, kalatoodetes, lihas, piimatoodetes, veinis, siidris ja õlles, samuti spinatis, tomatites ja pärmitoodetes. (3, 4)

p, plokkikvoot 11,0,0,0,0 ->

Histamiini talumatus

Liigne histamiini sisaldus kehas põhjustab mitmesuguseid sümptomeid, millest paljud sarnanevad allergilise reaktsiooniga..

p, blockquote 12,0,1,0,0 ->

Histamiini talumatuse sümptomid:

  • Naha, silmade, kõrvade ja nina sügelus
  • Urtikaaria, ekseem, lööve, punetus, punased laigud
  • Näo ja suuõõne kudede, mõnikord ka kurgu turse
  • Hüpotensioon või hüpertensioon
  • Peapööritus
  • Reguleeritud kehatemperatuur
  • Suurenenud pulss ja arütmia
  • Ärevus või paanikahood, raskused uinumisega
  • Hingamisprobleemid
  • Ninakinnisus, nohu ja hooajaline allergia
  • Konjunktiviit
  • Peavalud ja migreenid
  • Iiveldus ja oksendamine
  • Refluks, maoärritus, kõhulahtisus ja kõrvetised
  • Väsimus, segasus ja ärrituvus
  • Menstruaaltsükli
HISTAMIINI NEGATIIVNE MÕJU Erinevatele kehadele

Histamiini talumatuse diagnoosimise keeruline põhjus on ka see, et selle toime on kumulatiivne. Näiteks ei pruugi te reageerida, kui teie dieedis on vähe toite, mis sisaldavad histamiini, kuid võite ületada oma tundlikkuse läve, kui sööte palju toite, milles on palju histamiini..

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Individuaalne tundlikkus histamiinipreparaatide suhtes varieerub märkimisväärselt, mõned inimesed peavad sellistest toodetest täielikult loobuma, samas kui teised võivad väikesi koguseid taluda..

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Histamiini tõbi

Histamiini signaaliülekannet aktiveerivate ja selle suurenenud vabanemisega haiguste loetelu: (50)

  • Allergilised reaktsioonid
  • Astma
  • Psoriaatiline artriit
  • Juveniilne idiopaatiline artriit
  • Crohni tõbi
  • Haavandiline jämesoolepõletik
  • Myasthenia gravis
  • Mastotsütoos
  • Hulgiskleroos
  • Äge müeloidne leukeemia
  • Metaboolne sündroom
  • Alzheimeri tõbi (51)
  • Südame isheemiatõbi (52)
  • Helicobacter pylori nakkus
  • Psühholoogiline stress, depressioon
  • Mao ja soolte vähk

Toidud, milles on palju histamiini

Tavaliselt on toidud, mis võivad sisaldada palju biogeenseid amiine, fermenteeritud toidud või toidud, mis on ladustamise ajal mikroobse saastumise suhtes tundlikud. Histamiini sisaldus varieerub aga ka toitudes, mis sisaldavad tavaliselt palju histamiini. (3, 5)

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

Köögiviljad ja puuviljad

Enamikus värsketes toitudes, eriti puu- ja köögiviljades on vähe histamiini. Sellest reeglist on siiski erandeid: spinat, baklažaan ja tomatid sisaldavad reeglina rohkem histamiini. Nendes köögiviljades võib olla nii palju histamiini, et need võivad põhjustada histamiini talumatusega inimesel põletikulist reaktsiooni (allergiline reaktsioon). (6, 7)

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Liha

Mõni liha sisaldab ka rohkem histamiini kui teised. Sealiha on arvatavasti kõige olulisem histamiini allikas lihatoodetes. Sealiha keetmine grillil suurendab veelgi histamiini taset lihas ja keetmine - vähendab seda. (8)

p, blockquote 17,0,0,0,0,0,0 ->

Šokolaad

Kakao võib olla ka suhteliselt kõrge histamiini allikas, kuid kakaos sisalduv kofeiin ja teobromiin stabiliseerivad nuumrakke, takistades histamiini vabanemist neist. Esmalt saate šokolaadi (kakao) oma dieedist välja jätta ja hiljem uuesti lisada, et näha, kui hästi seda talute. (9, 10, 11, 12, 13)

p, blockquote 18,0,0,0,0 -> TOIDU STIMULEERIV HISTAMIIN

Kääritatud (kääritatud) tooted

Käärimine on protsess, kus mikroobid / bakterid lagundatakse osaliselt, neid muudetakse keemiliselt ja muudetakse üks toit teiseks, näiteks piim laagerdunud juustuks või kapsas hapukapsaseks. Nende muutuste eest vastutavad mikroobid tekitavad sageli suures koguses histamiini, mis võib põhjustada probleeme allergikutele. (14, 6)

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

Kääritatud toidus biogeensete amiinide, sealhulgas histamiini tootmise peamised bakterid on piimhappebakterid. Need bakterid võivad lagundada aminohapped aminoühenditeks. Nad toodavad neid ühendeid happelise keskkonna vastu võitlemise kaitsemehhanismidena. (3)

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Mõned pärmitüübid tekitavad kääritamise ajal ka histamiini. Pärmi peenkontroll kääritamise ajal võib veini histamiini sisaldust dramaatiliselt muuta (vähendada või suurendada). (6, 15)

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Kääritatud toidud sisaldavad (6)

  • Hapukapsas ja kimchi
  • Kombucha, õlu ja vein
  • Marinaadid
  • Tofu, natto ja muud kääritatud sojatooted
  • Jogurt, petipiim ja keefir
  • Juust (laagerdunud juust sisaldab rohkem histamiini kui värske pehme juust)
  • Vorst, pepperoni ja salaam (ja muud kuivatatud või kääritatud lihatooted)

Vein

Veinivalmistamise käigus toodavad pärm ja piimhappebakterid viinamarjavirde käärimisel histamiini. Selle protsessi juhtimine on valmis veini histamiinisisalduse jaoks kriitilise tähtsusega. (viisteist)

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

Ühe uuringu kohaselt olid veini keskmised histamiini tasemed 3,63 mg / L Prantsuse veinide, 2,19 mg / L Itaalia veinide ja 5,02 mg / L Hispaania veinide kohta. Üldiselt sisaldab punane vein rohkem histamiini kui valge. (16, 6)

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Mõnes riigis on veinis histamiini piiramise standardid, näiteks Saksamaal (2 mg / l), Hollandis (3 mg / l), Soomes (5 mg / l), Belgias (5–6 mg / l), Prantsusmaal (8 mg / l), Šveits ja Austria (10 mg / l). Kui te ei talu histamiini, kuid teile meeldib punane vein, siis valige veinid nendest riikidest, kus histamiini suhtes kehtestatakse kõige rangemad piirangud. (3)

p, blockquote 24,1,0,0,0 ->

Konservid ja töödeldud toit

Konserveeritud ja muudes töödeldud toitudes on tavaliselt rohkem histamiini kui värsketes toitudes. Tomatipasta võib sisaldada kuni 16,6 mg histamiini 100 g pasta kohta ja kalakonservide puhul üle 20 mg 100 g pasta kohta (5, 17)

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

Isegi kui teil pole histamiini talumatust, tuleks kalakonserve süüa kohe pärast purgi avamist. Mida kauem kalapurk avatud on, seda rohkem baktereid kasvab ja histamiini toodetakse, suurendades scombroid (histamiini) mürgituse riski. (8, 18)

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Muud stiimulid histamiini taseme tõstmiseks

Histamiini tootmine kokkupuutel allergeenidega

Kui ilmneb allergia esilekutsuja (histamiini talumatus), on teie immuunsussüsteem sellest teadlik ja käivitab teie kaitsmiseks ahelreaktsiooni. Esiteks saadab see keemilise signaali nuumrakkudele teie nahas, kopsudes, ninas, suus, sooltes ja veres. Teade on: vabastage histamiinid, mida hoitakse nuumrakkudes..

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Kui histamiin lahkub nuumrakkudest, suurendab see verevoolu teie kehaosa piirkonnas, mida allergeen mõjutab. See põhjustab põletikku, mis võimaldab teistel immuunsussüsteemi kemikaalidel seda protsessi häirida ja alustada “parandustöid”.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

p, blockquote 29,0,0,0,0 -> HISTAMIINI VABASTAMIST HÕLMAVAD INSTIVATSIOONID JA IMMUNSED RAKKUD

Mõned toidud stimuleerivad nuumrakke histamiini vabastamiseks; neid nimetatakse mõnikord "histamiini vabastajateks". Tsitrusviljad on tugevaimad histamiini tootmise stimulandid, ehkki punases veinis olevad sulfitid võivad olla ka väga võimsad päästikud. (4, 19)

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

Muud histamiini rakkudest vabanemise stimulandid (6):

  • Papaia, maasikas ja ananass
  • Maapähklid ja pähklid
  • Tomatid ja spinat, mis sisaldavad ka histamiini
  • Šokolaad, aga ka šokolaad / kakao sisaldab ka metüülksantiine nagu teobromiin, mis võivad nuumrakke stabiliseerida (20)
  • Kalakonservid ja mereannid
  • Munavalge
  • Sealiha
  • Lagrits
  • Mõned vürtsid
  • Kunstlikud toidulisandid

Probiootikumid

Mõned probiootikume moodustavad bakterid võivad põhjustada histamiini vabanemist nuumrakkudest ja basofiilidest..

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

Need probiootikumid võivad olla kasulikud mõnele inimesele, kuid need toodavad piisavalt histamiini, mis võib histamiini talumatuse korral põhjustada probleeme..

Diaminoksüdaasi ensüümi inhibiitorid / pärssijad (DAO)

Need ühendid takistavad histamiini efektiivset lõhustamist D-aminohappe oksüdaasi / diamiinoksüdaasi (DAO) abil. Diaminoksüdaas (DAO) on seedeensüüm, mis toodetakse seedetrakti neerudes, harknäärmes ja soolestikus. Selle peamine ülesanne on hävitada teie organismis histamiini liig, mis vähendab allergiate või talumatuse ilminguid. (1)

p, blockquote 33,0,0,0,0 -> Histamiini METABOLISMI DIAGRAMM

  • Alkohol. Paljud inimesed tarbivad korraga märkimisväärses koguses alkoholi, mis võib tõsiselt mõjutada histamiini metabolismi. (24)
  • Karnosiin. See ühend, mida vananemisel kasutatakse sageli lisandina, koosneb histidiinist ja beeta-alaniinist. Selle tihe struktuurne seos histamiiniga tähendab, et karnosiin võib konkureerida histamiiniga DAO-ga seondumiseks. (25, 26, 27)
  • Kurkumiin. Ühes uuringus leiti, et kurkumiin blokeerib DAO vabanemist soolerakkudest, kuid samas takistab see ka histamiini vabanemist nendest samadest rakkudest. Histamiini vabanemise vähenemine võib tegelikult põhjustada DAO vabanemise vähenemist, kuid kurkumiini põletikuvastane toime võib selle negatiivsuse ja selle eelised üles kaaluda. (28)

Muud ained

Ained, mis vähendavad immuunsuse Th1 rakkude arvu ja suurendavad immuunsuse Th2 rakkude arvu, nihutavad immuunsussüsteemi tasakaalu nuumrakkude poole, mis toodavad histamiini.

p, blockquote 34,0,0,0,0 -> CD4 IMMUNEERIMISrakkude rühmitamine, nende funktsioonid, transkriptsioonifaktorid ja tsütokokiinid (ja)

Mõned ained ja olukorrad, mis suurendavad Th2 taset

  • Ööpäevase rütmihäired
  • Hallituse mitotoksiinid
  • Diiselmootori heitgaasid
  • Magneesiumi puudus kehas
  • Psühholoogiline stress
  • D-vitamiini liig
  • Sojauba
  • Küüslauk
  • Kardemon
  • Papaia

Nikotiin (sigaretisuitsus) põhjustab histamiini vabanemist. (29)

p, blockquote 35,0,0,0,0 ->

Elustiili tegurid

Lisaks võivad mõned elustiili tegurid ja tingimused suurendada sisemise histamiini vabanemist kehas (9):

p, blockquote 36,0,0,1,0 ->

  • Hüpoksia (hapniku puudus)
  • Kõrge kehatemperatuur
  • Vigastus

Lisaks suurendab psühholoogiline stress nuumrakkude histamiini varusid. Ükski ülaltoodud teguritest võib vabastada selle histamiini pakkumise, luues ohtliku kombinatsiooni. (kolmkümmend)

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Ravimid

Kahjuks võivad mõned ravimid pärssida histamiini lagundavaid ensüüme HMNT ja DAO. Seega on histamiini sisalduse tõus veres ja selle talumatuse sümptomid süvenevad. (31, 32, 33)

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Mõned inimesed ei saa nende ravimite võtmist vältida, nii et kui teil on sarnane olukord, võite lisaks oma tarbimisse lisada looduslikud antihistamiinikumid, mis aitavad teil nende kõrvaltoimetega toime tulla..

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Järgmised ravimid võivad suurendada histamiini vabanemist või häirida HNMT ja DAO-d:

  • Hepariin, antikoagulandid (6)
  • Tsimetidiin, antatsiid ja H2R blokaator; hoolimata sellest, et see on antihistamiin, pärsib see ravim märkimisväärselt DAO-d (6, 32)
  • Klorokviin; selle malaariavastase ravimi mõju histamiinile peetakse suhteliselt tühiseks (34)
  • Dihüdralasiin, mõnes riigis kõrge vererõhu jaoks välja kirjutatud ravim (6)
  • TB-vastane ravim isoniasiid (35)
  • Tsefuroksiim, antibiootikum (6)
  • Cefotiam, antibiootikum (6)
  • Klorokviini antibiootikumid (6)
  • Aminofülliin, astmaravimid (6)
  • Verapamiil, sageli kõrge vererõhu korral välja kirjutatud kaltsiumikanali blokaator (6)
  • Alprenolool, beeta-blokaator, sageli ette nähtud kõrge vererõhu korral (6)
  • Kõrge vererõhu dihüdralasiin (6)
  • Opioidsed valuvaigistid, sealhulgas morfiin ja kodeiin (36, 37)
  • Monoamiini oksüdaasi inhibiitorid (MAOI-d, esimese klassi antidepressandid) (38)
  • Kontrastpreparaadid, mida kasutatakse enne meditsiinilist pildistamist röntgenpildiga (6)
  • Imidasoolid, sealhulgas paljud fungitsiidid (25, 39)

Helicobacter pylori nakkus

Helicobacter pylori on spiraalikujuline bakter, mis mõjutab umbes poole kõigist inimestest maailmas. See võib põhjustada põletikku, haavandeid ja isegi maovähki. (40)

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

Helicobacter pylori toodab lipopolüsahhariide, mis stimuleerivad maos enterokromafiinitaolisi rakke histamiini paljunemiseks ja vabastamiseks. Seega võib H. pylori nakkus suurendada histamiini kogust soolestikus. (41, 42)

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Madala histamiinisisaldusega toidud

Toidu määramine histamiinisisalduse järgi võib olla üsna keeruline, seetõttu peaksite teadma ka neid toite, milles on vähe histamiini. Need toidud ei tohiks stimuleerida teie rakke ja soolestiku mikrofloorat, et toota rohkem histamiini..

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

22 kroonilise urtikaariaga patsiendi kliinilises uuringus töötasid teadlased välja väga madala histamiinisisaldusega eksperimentaalse dieedi, mida saame kasutada oma dieedi aluseks.

p, blockquote 43,0,0,0,0 -> VÄIKE HISTAMITOID

Selle dieedi toidud sisaldasid paljusid järgmistest (33)

Mais

  • Valge riis
  • Hirss

Köögiviljad

  • Oavõrsed
  • Kurgid
  • Redis
  • Salati leht
  • Petersell
  • Kõrvits
  • Kartulid
  • Sibul (8)
  • Porgand (8)
  • Kapsas (8)

Kõige parem on, kui sööte neid tooteid värskelt või kergelt keedetuna (välja arvatud teravili, mida tuleb keeta). Praetud köögiviljad näitavad suuremat histamiini sisaldust. (8)

p, blockquote 44,0,0,0,0 ->

Värske liha ja piimatooted

  • Keedetud värske liha (vältige sealiha ja vorsti) (8)
  • Keedetud värske kala
  • Munad
  • Piim

Pange tähele, et ülaltoodud tooted võivad sisaldada väheses koguses biogeenseid amiine, sealhulgas histamiini, kuid üldiselt vähendas nende toodete kasutamine järsult histamiini hulka uuringus osalejate dieedis. Nende krooniline urtikaaria vähendas oluliselt nende aktiivsust. (33)

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

Mida kauem toitu säilitatakse, seda rohkem biogeenseid amiine see sisaldab. See reegel kehtib isegi lehtköögiviljade kohta, nii et parem oleks see, kui teie ostetud süüa võimalikult kiiresti. Ärge lubage toitu pikka aega külmkapis või laual hoida. (43)

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

Dieedi muutmine histamiini taseme alandamiseks

Pidage meeles: teie sümptomeid põhjustavate toitude vältimine on palju olulisem kui täpselt ühe tervislike toitude loendi järgimine. Histamiini sisaldus toidus võib olla väga erinev, isegi kahe erineva roogi vahel, mis sisaldavad sama toitu, kuid keedetud erineval viisil. Näiteks praetud sealiha võib sisaldada kaks korda rohkem histamiini kui keedetud sealiha. (8)

p, blockquote 47,0,0,0,0 ->

Kui kahtlustate, et teatud toidud põhjustavad teile histamiini talumatuse sümptomeid, proovige need toidud dieedist eemaldada, et jälgida seisundimuutust. Seejärel lisage need toidud uuesti, et näha, kas samad sümptomid taastuvad. Seda nimetatakse elimineerivaks dieediks ja see on tõenäoliselt parim viis histamiini tundlikkuse käivitajate määramiseks. (44)

p, blockquote 48,0,0,0,0 -> p, blockquote 49,0,0,0,1 ->