2. tüüpi diabeedi dieet - lihtsad näpunäited

Statistika väidab, et II tüüpi diabeedi esinemine 50% -l inimestest on täielik üllatus. Diagnoos tehakse kindlaks juhuslikult inimese läbivaatuse käigus või samaaegselt praeguse haigusega. Sellise tervisega suhtumise tulemuseks on diabeedile tüüpilised tüsistused. Isegi veresuhkru normaalse piiri (üle 5,5 mmol / l) aeg-ajalt ületamine näitab juba keha glükoositaseme talitlushäireid. Põhjused seisnevad kas insuliini tootva kõhunäärme funktsiooni rikkumises või rakkude suutmatuses absorbeerida glükoositoodet, mille nad pakkusid välja pärast insuliiniga töötlemist. Patoloogilised muutused seda tootva näärme töörakkudes põhjustavad hormooni madalat bioloogilist aktiivsust..

Selline b-rakkude hävitamine võib olla emakasisese kasvuhäirete, sünnitusjärgse toitumise ja geneetiliste talitlushäirete tagajärg. Hüperglükeemia, mis tekkis erinevatel põhjustel suhkrusisaldusega üle 6,7 mmol / L, annab aluse eeldada suhkruhaiguse olemasolu. See 2. tüüpi haigus võib areneda igas vanuses, kuid see on kõige tavalisem inimestel, kes on ületanud 40-aastase tähise. Haigus progresseerub aeglaselt ja pikka aega ei kaasne erksaid sümptomeid. Kõige sagedamini on „kogemustega” patsiendil ülekaal, kuid tänapäeva ühiskonnas pole see nähtus muudel põhjustel haruldane. Kui diagnoositakse II tüüpi diabeet, on kiireloomuline alustada ravi endokrinoloogi järelevalve all.

Diabeetikute toitumise alused

2. tüüpi diabeedi dieet on peamine terapeutiline tegur. Eduka ravi alus on patsiendi kõigi arsti juhiste täielik järgimine. Määratud dieedi olemuse loata muutused, ebaregulaarsed ravimid võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi. Suhkurtõbi hõlmab:

  • vere glükoosisisaldusega koheselt varustavate maiustuste väljajätmine: maiustused ja mesi, suhkur ja moos, koogid ja küpsetised;
  • kõrge süsivesikute sisaldusega toidu piiramine: leib, jahu ja teravili, kartul;
  • paastupäevade pidamine, näiteks õun, keefir, kodujuust ja keefir.

Need piirangud ei tähenda siiski karmi söömisviisi, kuna sellel pole rikkalikku maitset. Vastupidi, II tüüpi diabeedi kerge ja mõõdukas vorm koos süstemaatilise suhkru taseme kontrolliga võimaldab lisada dieeti väikese koguse maiustusi. II tüüpi diabeedi toitumine võimaldab kasutada paljusid mitmekesiseid ja maitsvaid roogasid. Isegi terve inimene suudab sellest täielikult ja suure rõõmuga kinni pidada. Arstid ja kulinaariaeksperdid väidavad ühehäälselt, et diabeet nõuab austust enda vastu ega luba inimesel oma keha veelgi kontrollimatult rikkuda.

Köögiviljad ja puuviljad peaksid saama diabeetikute dieedi aluseks ning sissetuleva toidu koguse põhikriteeriumiks on reegel: kõik on kasulik, mida tarbitakse mõistlikes piirides. Eksperdid soovitavad kasutada fraktsionaalse toitumise põhimõtet, see tähendab, et päevast toidukogust tuleks süüa võrdsetes osades 4-6 söögikorda. 2. tüüpi suhkurtõve ravimeid tuleks valida mikro-, makro- ja vitamiinirikaste toodete kasuks. Naturaalseid ja mitmekesiseid toite kasutades ei tunne sa keelu tugevat survet. Kuid pidage meeles, et dieet on üks ravimeetodeid ja arst peaks selle välja kirjutama, võttes arvesse teie haiguslugu, testi tulemusi ja keha hetkeseisu.

Diabeedi korral kehtestatakse toodete standardne igapäevane jaotus:

  • köögiviljad - kuni 900 g;
  • puuviljad - kuni 400 g;
  • piimatooted - kuni 0,5 l;
  • liha ja kala - kuni 300 g;
  • seened - kuni 150 g;
  • süsivesikud - 100 g leiba (võib asendada 200 g kartuli või teraviljaga).

II tüüpi diabeedi retseptide valimisel peaksite meeles pidama, et valku ja keerulisi süsivesikuid sisaldavas tassis võib olla ainult väike kogus tervislikke rasvu: taimeõlid või pähklid. Toitumisspetsialistid soovitavad selle diagnoosiga inimestel süüa samal ajal ja õhtusööki teha hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Samuti hoiatavad nad hommikusöögi vahelejätmise lubamatuse eest, kuna hommikune toit aitab võimalikult hästi veresuhkru taset stabiliseerida. Diabeetikud peaksid sellist toitumist järgima kogu oma elu. See hoiab neid füüsiliselt vormis ja kaitseb neid kardiovaskulaarsüsteemi suurte komplikatsioonide eest..

Uuenduslike kaalulangusvõtete kasutamine

Ainevahetuse tasakaaluhäirete korral vajavad rakud täielikuks toimimiseks piisavas koguses vitamiine ja mineraale, seetõttu mängivad II tüüpi diabeedi marjad ja puuviljad patsientide toitumises olulist rolli. Peate teadma ainult meedet ja mitte minema minema sellistest magusatest puuviljadest nagu viinamarjad ja rosinad, banaanid ja datlid. Tähtis on süüa aeglaselt ja teadlikult, sest aju vajab täiskõhutunde saavutamiseks aega. Halba tuju ei pea segama magusaga. Inspireerimiseks on ka teisi võimalusi: muusika, kõndimine, massaaž. Need aitavad kindlasti vähendada kehasse sisenevate kalorite hulka, aga ka glükoosi ja muid nippe:

  • kotleti jaoks hakklihas asendage päts kaerahelbe või suvikõrvitsaga;
  • asendada poleeritud riis töötlemata;
  • eelistage köögiviljadest pajaroogasid ja -pastasid;
  • Kasutage garneeringuna hautatud köögivilju.

Need aitavad eemaldada sellele haigusele iseloomulikke rasvavarusid, ravimeid, mis mõjutavad ainevahetuse kiirust kehas. On kindlaks tehtud, et 2. tüüpi suhkurtõvega ingver suudab rakkudevahelisest ruumist tõhusalt eemaldada toksiine rakkudest ja veest. Selle lisamine toidule, isegi kuiva pulbri kujul, parandab oluliselt seedimist, kiirendab soolestiku liikuvust ja kogu keha üldist seisundit. Ingveriga joogid on üsna tõhusad ja meeldivad. Surve alandamine, südamelihase toimimise parandamine on selle vürtsikasutuse eeldatav tulemus. Kuid peate teadma, et ingveri samaaegne kasutamine suhkrut alandavate ravimitega võib nende toimet tugevdada, seetõttu on enne ingverilisandite kasutamist vajalik konsulteerida arstiga.

Kombineerides seda teise vürtsi - kaneeliga, saate anda metaboolsete protsesside kiirendamiseks veelgi käegakatsutavama tõuke. Kaneel II tüüpi diabeedi korral võib aidata rakkudel pakutavat glükoosi "võtta" ja teatud määral piirata kolesterooli kasvu kehas. Siin on retsept neile, kes soovivad mitte ainult liigseid kilosid eemaldada, vaid ka ümbritseva aju taju teravust suurendada:

  • kaneeli ja ingveri pulbriline segu - ½ tl;
  • punane pipar - 1 g;
  • keefir - 250 ml.

Oluline on meeles pidada, et kaneeli võtmiseks on piisavalt vastunäidustusi. Hüpertensiooni, allergiliste reaktsioonide ja verejooksu esinemine patsientidel on „peatus“ - signaal selle kasutamiseks. Raseduse ajal tuleks ka kaneel ära visata. II tüüpi diabeediga paastumise eeliseid pole seni täpselt hinnatud, kuid toitumisnõustajad ja endokrinoloogid tervitavad paastupäevade pidamist. Iga patsient läheneb oma tüübi valikule individuaalselt vastavalt oma eelistustele.

Arvestades päriliku eelsoodumuse rolli haiguse esinemises, peaksid perekonnad, kus juba on diabeedihaigeid, järgima dieeti, mille dieedil on teatud määral süsivesikute sisaldust. Ennetuslikel eesmärkidel tuleb regulaarselt kontrollida eakate inimeste, peamiselt rasvumise, ateroskleroosi ja hüpertensiooni all kannatavate inimeste veresuhkru ja uriini sisaldust. Diabeetikute jaoks mängivad ratsionaalne tööhõive ja aktiivne eluviis olulist rolli kehalise võimekuse ja hea suhkrutaseme säilitamisel. Raske töö, vajaliku toidurütmi puudumine ja tugev emotsionaalne stress on neile vastunäidustatud..

2. tüüpi diabeedi dieet - nädala menüü ja diabeediretseptid

II tüüpi suhkruhaigusega diagnoositud patsiendid vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieeti kasutades võite saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoositase normaalsele tasemele. Kõigi soovituste järgimisega hõlbustab patsient oma tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

2. tüüpi diabeedi dieedi olemus

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutiline toidulaud nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid nende täielik välistamine pole üldse. “Lihtsad” süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada “komplekssete” (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab toimuma nii, et keha oleks saanud kõik vajalikud ained täies mahus. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samal ajal kasulik..

Siin on mõned reeglid, mida 2. tüüpi diabeediga patsiendid peaksid järgima:

  • peate sööma toitu väikeste portsjonitena, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vaheline intervall ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältida nälga. Sööge suupistetena värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
  • hommikusöök peaks olema kerge, samas südamlik;
  • pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige kõrge rasvasisaldusega toite, eriti kui olete ülekaaluline;
  • vähendada soolasisaldust dieedis;
  • sagedamini on kiudaineid sisaldavad toidud. Sellel on soolestikule kasulik toime, sellel on puhastav toime;
  • juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
  • Ärge sööge üle;
  • viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja säilitada head tervist..

Nädala menüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliis leib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: hernesupp, pruun leib, viiner, roheline tee.
Suupiste: ploomide ja porgandi kerge salat.
Õhtusöök: Tatarpuder seente, kurgi, 2 klii leiva, klaasi mineraalveega.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsa salat, aurutatud kalatükk, kliisileib, magustamata tee või magusaine.
Suupiste: aurutatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: borš tailihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Suupiste: kohupiimajuustukoogid, roheline tee.
Õhtusöök: vasikalihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Ryazhenka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsa kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsapuljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisk kapsarullid, kibuvitsapuljong.
Magamaminek: piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, köögiviljasalat kapsas ja porgand, leib, tee.
Suupiste: puuviljasalat õuntega, greip.
Õhtusöök: pärl oder puder, squash kaaviar, klii leib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikueine: tatarpuder, viil juustu, tee.
Suupiste: õun.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanaga, kompott.
Suupiste: kohupiim.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäeval

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: piima-nuudlisupp, riis, leib, hautatud aprikoosid, rosinad.
Suupiste: hurma- ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakook, hautatud suvikõrvits baklažaani ja porgandiga, must leib, magustatud tee.
Enne magamaminekut: Ryazhenka.

Dieedi retseptid

Kohupiimatoit ilma jahu ja mannata

  • 250 g kodujuustu (ei ole rasvavaba, vastasel juhul vormiroog ei hoia kuju)
  • 70 ml lehma- või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanilje

1. Kombineeri kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoor, piima, vaniljega. Segage segisti või tavalise kahvliga.
2. Vahusta valged (eelistatult jahutatud) mikseriga kuni jahtunud vahuks, pärast neile pisut soola lisamist.
3. Segage valgud ettevaatlikult kodujuustu massi. Pange segu kergelt õlitatud vormi.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 l vett
  • 220 g kuivi herneid
  • 1 sibul
  • 2 suurt kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, tilli
  • sool

1. Eelnevalt leotatud mitu tundi, pane herned pannile, vala vett, pane pliidile.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Täringukartul.
3. Pärast herneste poolküpsetamist (umbes 17 minutit pärast keetmist) lisage köögiviljad pannile. Keetke veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sinna hakitud rohelisi, katke, lülitage kuumus välja. Lase supil liguneda veel paar tundi.
Hernesupi jaoks võite teha terveid kreekerite leivapuru. Lihtsalt lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuival pannil. Suppi serveerimisel puista see saadud kreekeritega või serveeri neid eraldi.

Türgi lihapuru

  • 350 g kalkunifileed
  • suur sibul
  • 210 g lillkapsast
  • 160 ml tomatimahla
  • hunnik rohelist sibulat
  • sool pipar

1. Jahvatage filee hakklihamasinas. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määrige küpsetusnõud kergelt. Pange pool ettevalmistatud täidisest sinna.
3. Eraldage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pane vormi kiht hakkliha.
4. Pange hakkliha teine ​​pool lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega, et rull püsiks vormis.
5. Vala rull tomatimahlaga. Haki rohelised sibulad, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkruasendaja
  • ¾ tassi nisuteravilja
  • kaneel
  • mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Seadke küpseta 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisutangud, piim, magusaine. Keeda kuni keedetud.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista kuivatatud puuviljade ja pähklitega.

Taimne vitamiinisalat

  • 320 g kohvikoort kapsast
  • 3 keskmist kurki
  • 1 küüslauguküünt
  • hunnik värskeid ürte
  • oliivi- või linaseemneõli
  • sool

1. Pese Kohlrabi, riivi. Kurgid lõigatakse pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Peeneks hakitud pestud rohelised.
3. Kõik segage, soolage ja tilgutage õliga.
Diabeetiline seenesupp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seeni (eelistatavalt valget)
  • 140 g porgandeid
  • 45 g peterselli juur
  • 45 g sibulat
  • 1 tomat
  • 2 spl. l hapukoor
  • hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seeni hoolikalt, seejärel kuivatage. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid - riivile. Peterselli juur, hakitud sibul noaga.
3. Pange ettevalmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 l keeva veega. Keetke 25 minutit.
4. 10 minutit enne keetmist lisage supisse hakitud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud tilli, peterselli. Lase haududa 15 minutit. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • makrellifilee 1
  • 1 väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, puistake soola, oma lemmikvürtsidega. Lastakse 10 minutit seista..
2. Koorige sidrun, lõigake õhukesteks ringideks. Lõika iga ring pooleks.
3. Kalafilees tehke jaotustükid. Mõlemas sisselõikes asetage viil sidrunit..
4. Sulgege kala fooliumiga, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Selliseid kalu saate küpsetada ka grillil - sel juhul pole fooliumit vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
  • 1 tass hapukoort
  • 3 spl. l rukkijahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 keskmine tomat
  • 1 spl. l ketšup
  • 1 spl. l võid
  • sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvits keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Õisikuteks jagatud lillkapsas. Saatke suvikõrvitsaga küpsetamiseni.
3. Sel ajal kuumutage kuiva panni, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisage võid. Segage, soojendage veel 2 minutit. Moodustuma peaks varrevärvi koorik..
4. Lisage sellele koorele hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Hangi kaste.
5. Lisage kastmele tükeldatud tomat, pressi kaudu läbitud küüslauguküüs. 4 minuti pärast lisage pannile keedetud suvikõrvits ja kapsas..
6. Hauta kõik veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

  • 90 g spargliube
  • 90 g rohelisi herneid
  • 90 g lillkapsast
  • 1 keskmine õun
  • 1 küps tomat
  • 8-10 salatit, rohelisi
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Keetke kapsas ja oad kuni keedetud.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Piserdage õun kohe sidrunimahlaga, nii et see säilitaks oma värvi.
3. Pange salat roogade servadest keskelt keskele. Esmalt katke plaadi põhi salatiga. Pange tomati rõngad plaadi külgedele. Edasi keskpunkti poole - oad, lillkapsas. Keset asetatud herned. Pange sellele õunaõled, puistage hakitud värskete ürtidega.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastmega sidrunimahla ja soolaga.

Õuna mustikapirukas

  • 1kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikaid
  • 1 tass hakitud rukki kreekerid
  • stevia tinktuur
  • 1 tl võid
  • kaneel

1. Selle koogi retseptis suhkru asemel kasutatakse stevia tinktuuri. Selle ettevalmistamiseks vajate 3 kotti steviat, mis tuleks avada ja valada klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Segage purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, valage tinktuuri stevia. Jätke veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusplaat, õlitage põhja kergelt. Pange 1/3 kreekerid kaneeliga. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 kogusummast). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Iga kiht pigistatakse kõige paremini lusikaga, nii et kook hoiaks kuju.
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

  • 3 muna
  • 140 g hakitud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml kreemi
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta oravad vastupidavas vahus. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite koguarvust, ksülitooli.
3. Pange saadud segu määritud küpsetusplaadile.
4. Küpseta 180 kraadi juures kuni keedetud. Valmisolekut saate kontrollida matšiga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis mutterkiht noaga, nihutage see lauale.
6. Valmista täidis. Vahusta koor, lisa tükeldatud kooritud sidrun, ksülitool, pähklite teine ​​pool.
7. Määrige mutterplaat täidisega. Keerutage rulli. Vajutage, jahutage.
8. Enne serveerimist lõika viiludeks. Sööge samal päeval, nii et kooril pole aega hapuda.

Diabeedi toitumine on tervise säilitamise oluline komponent. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest diabeedi korral on täiesti võimalik täisväärtuslikku toitu süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pidulike roogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeedi dieedil. Kasutage neid ja teie heaolu ning meeleolu on imelised..

2. tüüpi diabeedi toitumine

Diabeedi toitumine: mida saab ja mida mitte süüa? Nädala diabeetikute menüü

II tüüpi suhkurtõbi on keeruline ainevahetushäire, mis põhineb kudede madalal tundlikkusel insuliini suhtes. Tavaliselt alandab see kõhunäärmehormoon veresuhkrut.

Insuliin soodustab glükoosi difusiooni rakkudesse. Koed metaboliseerivad suhkru molekule ja kasutavad seda energiana. II tüüpi diabeet on esiteks süsivesikute metabolismi rikkumine. Kuid samal ajal ka muud tüüpi ainevahetust - lipiidid, valgud, mineraalid.

2. tüüpi diabeedi korralik toitumine on ravi alus. Kui patsient dieedist kinni ei pea, ei saa ükski tänapäevane ravim tagada ravi edukust.

Mis on glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on toodete võime põhjustada pärast allaneelamist patsiendi veresuhkru tõusu. Seda väärtust kasutatakse menüü loomisel suhkruhaigetele, kellel on haiguse insuliinisõltuvus. Kõigil toodetel on oma GI. Mida kõrgem on see näitaja, seda kiiremini tõuseb veresuhkur pärast söömist.

Glükeemiline indeks klassifitseeritakse kõrgeks (üle 70 ühiku), keskmiseks (40 kuni 70 ühikut) ja madalaks (kuni 40 ühikut). Diabeediga inimese dieedist tuleks täielikult välja jätta kõrge GI-ga toidud, keskmise normiga toite tarbitakse piiratud koguses. Patsiendi dieedi põhiosa moodustab madala glükeemilise indeksiga toit.

Sellistesse rühmadesse jaotatud tootetabelid leiate infoportaalidest või meditsiinisaitidelt. Nende abiga saate iseseisvalt luua menüü diabeetikule.

Põhitoitumine

II tüüpi diabeediga inimestele on ette nähtud terapeutiline toidulaud nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada kehas häiritud süsivesikute ja rasvade metabolism.

Dieet peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav..

  1. Pausid söögikordade vahel ei tohiks olla pikemad kui 3 tundi.
  2. Söötakse sagedamini (6 korda päevas) ja portsjonid vähem.
  3. Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
  4. Ärge ignoreerige hommikusööki: see alustab ainevahetust kogu päevaks ja diabeediga on see väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid südamlik.
  5. Suupistetena peaksite kasutama puuvilja-, marja- või köögiviljasegusid..
  6. Peate vähendama kalorite tarbimist, eriti kui olete ülekaaluline.
  7. Menüü koostamisel vali rasvased, keedetud või aurutatud tooted. Enne keetmist tuleb liha rasvast puhastada, kana tuleb nahalt eemaldada. Kõik tarbitavad toidud peavad olema värsked..
  8. Dieedis peaks olema piisavas koguses kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab seedetraktis glükoosi imendumist, stabiliseerib vereringes glükoosisisaldust, puhastab soolestikku toksilistest ainetest ja leevendab turset.
  9. Piirake soola tarbimist ja lõpetage suitsetamine ja alkoholi joomine..
  10. Lihtsad süsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaer, tatar, mais jne..
  11. Leiva valimisel on parem elada tumedate küpsetusastede peal, see on võimalik kliide lisamisega.
  12. Muidugi eemaldatakse menüüst suhkur, keedised, koogid ja kondiitritooted. Suhkur tuleks asendada analoogidega: see on ksülitool, aspartaam, sorbitool.

Esiteks peavad II tüüpi diabeediga inimesed loobuma süsivesikutest, kuid see ei ole täiesti tõsi: süsivesikutega toodete absoluutne tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab ka patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljade, teraviljaga.

Mida ei saa diabeediga süüa

Reeglite kohaselt peaks dieet sisaldama minimaalselt glükoosi või elemente, mis laadivad maksa, neerusid, kõhunääret. 2. tüüpi diabeedi menüüsse ei saa lisada:

  • praetud, vürtsikad, soolased, vürtsikad, suitsutatud toidud;
  • mahedast jahust, riisist, mannast valmistatud pasta;
  • rasvased tugevad puljongid;
  • rasvakoor, hapukoor, fetajuust, juustud, magusad juustukoogid;
  • magusad kuklid ja muud toidud, mis sisaldavad palju kergesti seeditavaid süsivesikuid;
  • või, margariin, majonees, liha, toidurasvad;
  • vorstid, vorstid, suitsutatud kala, vorstid, rasvane kala, linnuliha ja liha.

Mida ma saan diabeediga süüa

Kõiki roogasid on kõige parem hautada, keeta, aurutada või süüa värskena. Järgnevas loendis on toidud, mida oma päevalauale lisada:

  • kalkuniliha, kana, küüliku, loomaliha (kõik madala rasvasisaldusega sordid);
  • marjad, hurma, kiivid ja muud puuviljad (võite mitte ainult banaane, viinamarju) mõõdukalt;
  • piimatooted rasvasisaldusega 0–1%;
  • madala rasvasisaldusega kala;
  • igat liiki teravilja, teravilja, makarone saab süüa mõõdukalt;
  • kooritud juust;
  • kliid, täisteraleib;
  • eriti kasulikud on värsked köögiviljad, tumedad lehtköögiviljad.

Tabeli number 9

Spetsiaalselt diabeetikute jaoks välja töötatud dieeti nr 9 kasutatakse laialdaselt selliste patsientide statsionaarses ravis ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner.

Diabeedidieet sisaldab kuni:

  • 500 ml piimatooteid, 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 gr. seened;
  • 300 gr kala või liha;
  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr puuviljad
  • 1 tass naturaalset puuviljamahla;
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliisleib või 200 grammi kartulit, teravilja (valmis);
  • 40–60 gr. rasvad.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Supid: kapsasupp, köögivilja-, borši-, peedi-, liha- ja köögiviljaokroshka, kerge liha- või kalapuljong, seenepuljong köögiviljade ja teraviljaga.
  • Suupisted: viiner, värske köögivilja köögiviljasegu, köögivilja kaaviar, soolast leotatud heeringas, tarretatud liha- ja kalatoidud, võiga mereandide salat, soolamata juust.
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mereannid ja kalad (haug, haug, tursk, safran-tursk) keedetud, aurutatud, hautatud, oma mahlas küpsetatud.
  • Joogid: kohv, tee, nõrk, gaasivaba mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsapuljong (suhkruvaba).
  • Maiustused: värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželeest valmistatud magustoidud, marjamahla, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Munatoidud: valgu omlett, pehme keedetud munad, roogides.

2. tüüpi diabeedi menüü nädala jooksul

Soovitame teil nädala jooksul tutvuda II tüüpi diabeedi näidisdieediga.

  • Hommikueine. Serveeritakse kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
  • Suupiste. Puuviljamahl, kreeker.
  • Õhtusöök. Sibulasupp, aurukana lihapallid, portsjon köögiviljasalatit, leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Õun.
  • Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
  • Enne magamaminekut - jogurt.
  • Hommikueine. Osa hirsipuderit puuviljadega, tass teed.
  • Suupiste. Puuvilja salat.
  • Õhtusöök. Sellerisupp, odrapuder sibulate ja köögiviljadega, leib, tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
  • Õhtusöök. Kartulikoored, tomatisalat, viil keedetud kala, leib, tass kompoti.
  • Enne magamaminekut - klaas keefirit.
  • Hommikueine. Kaks pehme keedetud muna, tee piimaga.
  • Suupiste. Peotäis marju.
  • Õhtusöök. Värske kapsa kapsasupp, kartulipirukad, köögiviljasalat, leib, klaas kompoti.
  • Pärastlõunane suupiste. Jõhvika kohupiim.
  • Õhtusöök. Aurutatud kalakook, köögiviljasalat, leib, tee.
  • Enne magamaminekut - klaas jogurtit.
  • Hommikueine. Valgu omlett, täisteraleib, kohv.
  • Suupiste. Klaas õunamahla, kreeker.
  • Õhtusöök. Tomatisupp, kana köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
  • Pärastlõunane suupiste. Viil leiba kohupiimapastaga.
  • Õhtusöök. Porgandikotid Kreeka jogurtiga, leib, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - klaas piima.
  • Hommikueine. Aurutatud pannkoogid rosinatega, tee piimaga.
  • Suupiste. Vähesed aprikoosid.
  • Õhtusöök. Portsjon taimetoidulist borši, küpsetatud kalafilee rohelistega, leib, klaas kibuvitsapuljongit.
  • Pärastlõunane suupiste. Puuvilja salat.
  • Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
  • Enne magamaminekut - lisanditeta jogurt.
  • Hommikueine. Kodujuustu serveerimine õuntega, tass rohelist teed.
  • Suupiste. Jõhvikamahl, kreeker.
  • Õhtusöök. Oasupp, kalaroog, coleslaw, leib, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustu võileib, tee.
  • Õhtusöök. Köögiviljahautis, viil tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - tass piima.
  • Hommikueine. Serveeritakse kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
  • Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
  • Õhtusöök. Portsjon hernesuppi, viinerit, paar viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
  • Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, leib, klaas mineraalvett.
  • Enne magamaminekut - tass keefirit.

II tüüpi suhkurtõve korral võib inimene viia normaalse eluviisi juurde, tehes oma dieedis mõned muudatused.

Nädala jaoks veel 1 menüüvalik

Nädala menüü võib vastupidiselt paljude lihtsalt dieediteele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on ikkagi see, et toitu ei seataks elu prioriteediks, sest mitte ainult inimene pole elus.

  • Hommik algab piima-kaerahelbedega (200 g), viilu kliisileiba ja klaasi magustamata musta teega.
  • Enne lõunat sööge õuna ja joomake klaasi teed ilma suhkruta.
  • Lõunaks piisab, kui süüa portsjon lihapuljongis keedetud borši, salat küüslaugu ja õuntega (100 g), viil täisteraleiba ja juua kõike koos magusmahlaga pohlajoogiga.
  • Suupiste laiskade pelmeenide (100 g) ja magustamata kibuvitsapuljongiga.
  • Õhtusöök kapsa ja liha kotlettidega (200 g), üks pehme keedetud kanamuna, rukkileib ja magusaineteta taimetee.
  • Vahetult enne magamaminekut joovad nad klaasi kääritatud küpsetatud piima..
  • Hommikul sööge portsjonit pärl otra (250 g), millele on lisatud võid (5 g), rukkileiba ja magustatud teed.
  • Siis joovad nad klaasi kompoti (kuid mitte magusatest kuivatatud puuviljadest).
  • Einestage köögiviljasupi, värske köögiviljasalati - kurkide või tomatite (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileiva ja magustamata teega.
  • Pärastlõunaseks suupisteks - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks valmistatakse kapsa šnitslit (200 g), tükk nisuleiba 2. klassi jahust, magustamata jõhvikamahla.
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (kodus valmistatud või ostetud, kuid ilma täidiseta).
  • Hommikueine kodujuustuga (150 g), lisades veidi kuivatatud aprikoose ja ploome, tatar putru (100 g), viil leiba kliidega ja tee ilma suhkruta.
  • Lõunaks jooge lihtsalt omatehtud tarretist ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks on kanapuljong ürtidega, hautatud kapsas tailiha viiludega (100 g), täisteraleib ja pesta mineraalveega ilma gaasita.
  • Pärastlõunaseks suupisteks võtke õun.
  • Serveeritakse lillkapsa suflee (200 g), aurutatud lihapallid (100 g), rukkileib ja mustsõstrakompott (suhkruvaba).
  • Öösel - keefir.
  • Hommikusöök köögiviljasalatiga viilude kanaga (150 g), leib kliide ja viilu juustuga, taimetee.
  • Lõunaks - greip.
  • Lõunaks pange lauale kalasupp, köögiviljahautis (150 g), täisteraleib, kuivatatud puuviljakompott (kuid mitte magus, näiteks kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
  • Suupiste puuviljasalat (150 g) ja tee ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks kalakoogid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Klaas lõssi.
  • Hommikueineks valmistage valgu omlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) magusainega.
  • Lõunaks - hautatud köögiviljad (150 g).
  • Õhtusöögiks serveeritud vermišelli supp (kasutades täisterajahust valmistatud spagette), köögivilja kaaviar (100 g), liha guljašš (70 g), rukkileib ja roheline tee ilma suhkruta.
  • Pärastlõunaseks suupisteks - lubatud värskete köögiviljade salat (100 g) ja magustamata tee.
  • Supper kõrvitsapudruga (100 g) ilma riisi, värske kapsa (100 g) ja pohlamahlaga (magusaine lisamisega).
  • Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim.
  • Hommikune söögikord algab värske porgandi ja valge kapsa (100 g), tüki keedetud kala (150 g), rukkileiva ja magustamata salatiga..
  • Lõunaks - õuna- ja suhkruvaba kompott.
  • Einestage köögivilja boršis, hautatud köögiviljades (100 g) viiludega keedetud kana (70 g), täisteraleiva ja magusa teega (lisage magusainet).
  • Pärastlõunaseks suupisteks sööge ühte apelsini.
  • Supper kodujuustu pajaroogade (150 g) ja magustamata teega.
  • Öösel joovad nad keefirit.
  • Pühapäevane hommikusöök koosneb maapirni salatist õunaga (100 g), kohupiima-sufleega (150 g), mittesöödavate küpsiste küpsistega (50 g), rohelisest magustamata teest.
  • Lõunasöögiks piisab ühest tassist tarretist magusaine kohta.
  • Lõunaks - oasupp, oder kanaga (150 g), jõhvikamahl magusaine lisamisega.
  • Lõunaks pakutakse loodusliku jogurtiga (150 g) maitsestatud puuviljasalatit ja magustamata teed.
  • Õhtusöögiks - pärlmutripuder (200 g), baklažaanikaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (mitte magus).

Saate katsetada, nädala päevi ja roogasid kohtades muuta.

2. tüüpi diabeedi retseptid

Diabeetilised retseptid hõlmavad tervislikke toite, mis on valmistatud madala kalorsusega toitudest keetmise, hautamise või küpsetamise teel.

Dieetjäätis avokaadoga

  • 2 apelsini; 2 avokaadot; 2 spl. supilusikatäis mett;
  • Art. lusikatäis kakaoube;
  • 4 supilusikatäit kakaopulbrit.

Riivi 2 apelsini koor riivis, pigista mahl välja. Segage segistis apelsinimahl avokaado viljaliha, mee, kakaopulbriga. Pange saadud mass klaasmahutisse. Pange viil kakaoube. Pange sügavkülma, poole tunni pärast on jäätis valmis.

Taimne borš

  • 2-3 kartulit;
  • kapsas;
  • 1 vars vars;
  • 1-2 sibulat;
  • roheline sibul - paar varre;
  • 1 spl. hakitud tomatid;
  • küüslauk maitse järgi;
  • 1 spl. jahu lusikas.
  • Sibul, seller ja kapsas peeneks hakitud.
  • Prae neid sügavas praepannil taimeõlis kergelt.
  • Köögiviljade keeva segule lisatakse hakitud tomatid ja jäetakse keema.
  • Lisage veidi vett ja hautage keskmisel tulel..
  • Sel ajal pange pliit vett (2 l). Vesi soolatakse ja keedetakse.
  • Kuni vesi hakkab keema, koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks.
  • Niipea kui vesi keeb, kastke kartulid pannile.
  • Pannil hautatud köögiviljasegus valage jahu ja pange kõrgele tulele.
  • Viimane asi, mida nad lisavad, on hakitud rohelised ja küüslauk.
  • Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad pannile, pipart maitse järgi, pange loorberileht ja lülitage kohe tule välja.

Köögiviljahautis

  • Paprika 2 tk; Sibulad 1 pea;
  • 1 suvikõrvits; 1 baklažaan; Kapsa väike kiik;
  • 2 tomatit; Köögiviljapuljong 500 ml.

Kõik komponendid tuleb lõigata kuubikuteks, panna pannile, valada puljong ja panna ahju. Hauta 40 minutit. temperatuuril 160 kraadi.

Kohupiimaõuna õuntega

Nõu koostis sisaldab:

Nõu ettevalmistamiseks vajate 500 g kodujuustu. Toode tuleb korralikult sõtkuda, sõelale lasta kuni homogeense konsistentsi saamiseni. Saadud massis lisage 2 muna ja riivitud õunu, segage hoolikalt. Mass pannakse vormi, küpsetatakse 15 kuni 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Liha ja kapsa kotletid

  • kana liha või veiseliha - 500 g;
  • Valge kapsas;
  • 1 väike porgand;
  • 2 sibulat;
  • sool;
  • 2 muna;
  • 2-3 spl. supilusikatäis jahu;
  • nisukliid (natuke).
  • Keetke liha, koorige köögiviljad.
  • Jahvatage kõik lihaveski või kombainiga.
  • Lisage hakkliha soola, mune ja jahu.
  • Jätkake kohe kotlettide moodustumist, kuni kapsas andis mahla.
  • Kotletid veeretatakse kliides ja pruunistatakse pannil. Kapsa tuleks sees praadida ja mitte põleda.

Nõu üldise glükeemilise indeksi vähendamiseks proovige kasutada vähem kliisid ja porgandeid.

Oasupp

  • köögiviljapuljong 2 l;
  • rohelised oad;
  • rohelus;
  • 2tk kartulit.

Pange puljong keema, lisage peeneks hakitud sibul, kartul, keetke 15 minutit; lisage oad, 5 minutit pärast keetmist lülitage kuumus välja, lisage rohelised.

Magusained: stevia

Stevia on stevia mitmeaastane toidulisand, mis asendab kalorivaba suhkrut.

Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks steviosiidi - ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse, tavalisest suhkrust 20 korda magusam. Seda saab lisada valmistoidule või kasutada toiduvalmistamisel. Usutakse, et stevia aitab kõhunääret taastada ja aitab välja töötada oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult heaks magustajana 2004. aastal. Päevane norm on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Kui toidulisandit kuritarvitatakse, võib tekkida toksiline toime ja allergilised reaktsioonid. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

II tüüpi diabeedi dieet

Meditsiiniekspertide artiklid

II tüüpi diabeediga patsientidel toodetakse oma insuliini, kuid sageli on see enneaegne või ebapiisav, eriti kohe pärast söömist. II tüüpi diabeedi dieet peaks säilitama veres stabiilse glükoositaseme, mis peaks olema võimalikult lähedal normaalsele tasemele.

See tagab patsiendi seisundi paranemise ja haiguse komplikatsioonide ennetamise.

Milline on II tüüpi diabeedi dieet?

II tüüpi diabeediga inimestele on ette nähtud terapeutiline toidulaud nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada kehas häiritud süsivesikute ja rasvade metabolism. On loogiline, et esiteks peate loobuma süsivesikutest, kuid see pole täiesti tõsi: süsivesikute toodete absoluutne tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab ka patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljade, teraviljaga. Dieet peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav..

  • Muidugi eemaldatakse menüüst suhkur, keedised, koogid ja kondiitritooted. Suhkur tuleks asendada analoogidega: see on ksülitool, aspartaam, sorbitool.
  • Söötakse sagedamini (6 korda päevas) ja portsjonid vähem.
  • Pausid söögikordade vahel ei tohiks olla pikemad kui 3 tundi.
  • Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
  • Suupistetena peaksite kasutama puuvilja-, marja- või köögiviljasegusid..
  • Ärge ignoreerige hommikusööki: see alustab ainevahetust kogu päevaks ja diabeediga on see väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid südamlik.
  • Menüü koostamisel vali rasvased, keedetud või aurutatud tooted. Enne keetmist tuleb liha rasvast puhastada, kana tuleb nahalt eemaldada. Kõik tarbitavad toidud peavad olema värsked..
  • Peate vähendama kalorite tarbimist, eriti kui olete ülekaaluline.
  • Piirake soola tarbimist ja lõpetage suitsetamine ja alkoholi joomine..
  • Dieedis peaks olema piisavas koguses kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab seedetraktis glükoosi imendumist, stabiliseerib vereringes glükoosisisaldust, puhastab soolestikku toksilistest ainetest ja leevendab turset.
  • Leiva valimisel on parem elada tumedate küpsetusastede peal, see on võimalik kliide lisamisega.
  • Lihtsad süsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaer, tatar, mais jne..

Proovige mitte üle süüa ega kaalus juurde võtta. Päevas on soovitatav juua umbes 1,5 liitrit vedelikku.

Ülekaalulistele patsientidele võib arst välja kirjutada terapeutilise dieedi nr 8, mida kasutatakse rasvumise raviks, või kombineerida mõlemat dieeti vastavalt individuaalsetele omadustele.

Pidage meeles: II tüüpi diabeediga patsient ei tohiks olla näljane. Te peaksite võtma samal ajal toitu, kui söögikordade vahelisel ajal tunnete end näljasena, sööge kindlasti puuvilju, sööge porgandeid või jooge teed: uputage näljased tunded välja. Hoidke tasakaalu: suhkruhaigusega patsiendi ülesöömine pole vähem ohtlik.

2. tüüpi diabeedi dieedi menüü

II tüüpi suhkurtõve korral võib inimene viia normaalse eluviisi juurde, tehes oma dieedis mõned muudatused. Soovitame teil tutvuda II tüüpi diabeedi näidisdieediga.

  • Hommikueine. Serveeritakse kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
  • Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
  • Õhtusöök. Portsjon hernesuppi, viinerit, paar viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
  • Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, leib, klaas mineraalvett.
  • Enne magamaminekut - tass keefirit.
  • Hommikueine. Kodujuustu serveerimine õuntega, tass rohelist teed.
  • Suupiste. Jõhvikamahl, kreeker.
  • Õhtusöök. Oasupp, kalaroog, coleslaw, leib, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustu võileib, tee.
  • Õhtusöök. Köögiviljahautis, viil tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - tass piima.
  • Hommikueine. Aurutatud pannkoogid rosinatega, tee piimaga.
  • Suupiste. Vähesed aprikoosid.
  • Õhtusöök. Portsjon taimetoidulist borši, küpsetatud kalafilee rohelistega, leib, klaas kibuvitsapuljongit.
  • Pärastlõunane suupiste. Puuvilja salat.
  • Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
  • Enne magamaminekut - lisanditeta jogurt.
  • Hommikueine. Valgu omlett, täisteraleib, kohv.
  • Suupiste. Klaas õunamahla, kreeker.
  • Õhtusöök. Tomatisupp, kana köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
  • Pärastlõunane suupiste. Viil leiba kohupiimapastaga.
  • Õhtusöök. Porgandikotid Kreeka jogurtiga, leib, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - klaas piima.
  • Hommikueine. Kaks pehme keedetud muna, tee piimaga.
  • Suupiste. Peotäis marju.
  • Õhtusöök. Värske kapsa kapsasupp, kartulipirukad, köögiviljasalat, leib, klaas kompoti.
  • Pärastlõunane suupiste. Jõhvika kohupiim.
  • Õhtusöök. Aurutatud kalakook, köögiviljasalat, leib, tee.
  • Enne magamaminekut - klaas jogurtit.
  • Hommikueine. Osa hirsipuderit puuviljadega, tass teed.
  • Suupiste. Puuvilja salat.
  • Õhtusöök. Sellerisupp, odrapuder sibulate ja köögiviljadega, leib, tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
  • Õhtusöök. Kartulikoored, tomatisalat, viil keedetud kala, leib, tass kompoti.
  • Enne magamaminekut - klaas keefirit.
  • Hommikueine. Serveeritakse kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
  • Suupiste. Puuviljamahl, kreeker.
  • Õhtusöök. Sibulasupp, aurukana lihapallid, portsjon köögiviljasalatit, leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Õun.
  • Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
  • Enne magamaminekut - jogurt.

2. tüüpi diabeedi retseptid

Taimne eelroog

Vajame: 6 keskmist tomatit, kahte porgandit, kahte sibulat, 4 paprikat, 300–400 g valget kapsast, pisut taimeõli, loorberilehte, soola ja pipart.

Haki kapsas, lõika pipar ribadeks, tomatid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Hauta madalal kuumusel, lisades taimeõli ja vürtse.

Serveerimisel puista peale ürte. Seda saab kasutada iseseisvalt või liha või kala lisandina..

Tomati- ja paprikasupp

Vaja läheb: ühte sibulat, ühte paprikat, kahte kartulit, kahte tomatit (värsket või konserveeritud), supilusikatäit tomatipastat, 3 küüslauguküünt, ½ tl köömne seemneid, soola, paprikat, umbes 0,8 l vett.

Tomatid, paprika ja sibul lõigatakse kuubikuteks, hautatakse pannil koos tomatipasta, paprika ja paar supilusikatäit veega. Jahvatage köömne seemned kirbuveskis või kohviveskis. Tükelda kartulid, lisa köögiviljadele, soola ja vala kuuma veega. Keetke, kuni kartulid on valmis.

Mõni minut enne keetmist lisage supile köömned ja purustatud küüslauk. Piserdage ürtidega.

Lihapallid köögiviljadest ja hakklihast

Vajame: ½ kg hakkliha, üks muna, üks väike pea kapsas, kaks porgandit, kaks sibulat, 3 küüslauguküünt, klaas keefirit, supilusikatäis tomatipastat, soola, pipart, taimeõli.

Haki kapsas peeneks, haki sibul, kolm porgandit peeneks riiviks. Prae sibul, lisa köögiviljad ja hauta 10 minutit, jahuta. Vahepeal lisage hakklihale muna, vürtsid ja sool, sõtke.

Lisage hakklihale köögiviljad, segage uuesti, moodustage lihapallid ja pange need vormi. Kastme valmistamine: segage keefir purustatud küüslaugu ja soolaga, kastke lihapallid. Kandke peal veidi tomatipastat või mahla. Pange lihapallid umbes 60 minutiks 200 ° C ahju.

Läätsesupp

Vajame: 200 g punaseid läätsi, 1 liiter vett, natuke oliiviõli, üks sibul, üks porgand, 200 g seeni (šampinjonid), sool, rohelised.

Tükeldage sibul, seened, riivige porgandid. Kuumutame panni, valage veidi taimeõli, praege sibulaid, seeni ja porgandeid 5 minutit. Lisage läätsed, valage vett ja keetke kaane all madalal kuumusel umbes 15 minutit. Mõni minut enne keetmist lisage sool ja vürtsid. Jahvatage segistis, jagage osadeks. See supp on rukkikroonidega väga maitsev..

Kapsa fritüürid

Teil on vaja: ½ kg valget kapsast, natuke peterselli, supilusikatäis keefirit, kana muna, 50 g tahket dieetjuustu, soola, supilusikatäis kliid, 2 sl jahu, ½ tl soodat või küpsetuspulbrit, pipart.

Haki kapsas peeneks, kasta 2 minutit keevasse vette, lase vett nõrguda. Kapsale lisage hakitud rohelised, riivitud juust, keefir, muna, lusikatäis kliid, jahu ja küpsetuspulber. Sool ja pipar. Segage mass ja asetage pooleks tunniks külmkappi.

Me katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja määrige see taimeõliga. Pange mass lusikaga fritüüridena pärgamendile, asetage umbes pooleks tunniks ahju temperatuurini 180 ° C kuni kuldne.

Serveeri Kreeka jogurtiga või iseseisvalt.

II tüüpi diabeedi dieeti saab arst üle vaadata, võttes arvesse patoloogia astet, samuti täiendavate haiguste esinemist. Lisaks dieedile on vaja täita kõiki arsti juhiseid, et vältida tugevat füüsilist koormust. Ainult sellise ravikäsitluse korral on võimalik patsiendi seisundi stabiilne ja tõhus parandamine.

Mida ma saan süüa II tüüpi diabeediga?

  • pagaritooted rukkijahust, nisujahust, II klass, kliidega;
  • esimesed kursused peamiselt köögiviljadest, väikese koguse kartuliga. Lubatud on kerge ja madala rasvasisaldusega kala- ja lihasupp;
  • madala rasvasisaldusega liha, kana, kala;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, värske keefir, jogurt, kodujuust, dieetjuust;
  • teravili: tatar, hirss, kaerahelbed, oder;
  • magustamata puuviljade, marjade sordid;
  • rohelised, köögiviljad: salatilehed, kapsas, kurk, suvikõrvits, tomat, baklažaan, paprika jne..
  • maitseained, vürtsid, sh pipar;
  • tee, kohv (ärge kuritarvitage), puu- ja köögiviljamahl, kompott.

Mida ei saa II tüüpi diabeediga süüa?

  • Või tainas, valgest jahust tooted, pirukad, maiustused ja küpsised, muffinid ja magusad küpsised;
  • liha või kalatoodete küllastunud puljong;
  • rasv, rasvane liha, rasvane kala;
  • soolatud kala, ram, heeringas;
  • kõrge rasvasisaldusega juustud, koor ja hapukoor, magusad juustud ja kohupiimass;
  • manna- ja riisitoidud, esmaklassilisest valgest jahust valmistatud pastatooted;
  • marinaadid ja marinaadid;
  • suhkur, mesi, maiustused, magus sooda, pakenditest pärit mahl;
  • jäätis;
  • vorst, vorstid, vorstid;
  • majonees ja ketšup;
  • margariin, kondiitritooted, rasv, või;
  • toit kiirtoidurestoranidest (friikartulid, hot dog, hamburger, juustuburger jne);
  • soolatud pähklid ja kreekerid;
  • alkohol ja alkoholijoogid.

Peaksite piirama pähklite ja seemnete (kõrge neis sisalduva rasva sisalduse tõttu), taimeõlide kasutamist.